烹饪翠竹粉蒸鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、绞肉机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、护手器。
鱼类菜谱翠竹粉蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翠竹粉蒸鱼、翠竹粉蒸鱼、香菇腐竹粉丝煲.，翠竹品香。
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以下是57位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱翠竹粉蒸鱼做法
材料
鱼....1尾
做法
1.取直径为10 厘米，长25 厘米，两端带竹节的翠竹筒1 节，离竹筒两端约4 厘米处，横锯2 条、再破成宽10 厘米的口，破下的竹片作筒盖。
2.将鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5 厘米长、3 厘米宽，2 厘米厚的长方形块，再用水清洗一次，沥干水放入大碗内。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜未拌匀，然后加入米粉，熟猪油拌匀，腌5 分钟，再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20 分钟取出。用托盘托竹上席，揭去盖即成。
小诀窍
鱼2500 克左右为佳。
翠竹粉蒸鱼做法已被38人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱翠竹粉蒸鱼做法
材料
鱼....1尾
做法
1.取直径为10 厘米，长25 厘米，两端带竹节的翠竹筒1 节，离竹筒两端约4 厘米处，横锯2 条、再破成宽10 厘米的口，破下的竹片作筒盖。
2.将鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5 厘米长、3 厘米宽，2 厘米厚的长方形块，再用水清洗一次，沥干水放入大碗内。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜未拌匀，然后加入米粉，熟猪油拌匀，腌5 分钟，再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20 分钟取出。用托盘托竹上席，揭去盖即成。
小诀窍
鱼2500 克左右为佳。
翠竹粉蒸鱼做法已被64人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香菇腐竹粉丝煲.做法
材料
香菇,腐竹,粉丝,姜片,蒜片,糖,酱油,蚝油,麻油,淀粉.
做法
1.将三种原料用水浸泡后开水烫熟.
2.锅中放姜片和蒜片,放入原料,
3.倒入用糖,酱油,蚝油,麻油,淀粉调好的料汁翻炒即可出锅.
香菇腐竹粉丝煲.做法已被55人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱翡翠竹荪做法
材料
原材料竹荪……………50克椿菜……………100克调味料盐………………3克味精……………3克鸡精……………5克姜………………5克葱………………5克蒜………………6克
做法
1、椿菜切去大叶部，留梗，竹荪用高汤煨软；
2、椿菜入水中煮熟，将竹荪穿入椿菜；
3、起锅上油，爆香姜、葱、蒜，调入味精、鸡精、盐，加入高汤，做成芡汁，浇淋在竹荪上即可。
开心贴士
清光绪年间，慈禧太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”，即长裙竹荪。慈禧太后动用官兵3000人，费时9个月才得长裙竹荪1.5千克，平均每人才找到0.55克，其珍贵程度可想而知。
一般坊间出售的竹荪品质参差，如有异味，可在浸泡发涨后，加白醋在滚水中汆过，再放入冷水中漂洗即可。
特色介绍
此菜颜色鲜艳，美味可口。
翡翠竹荪做法已被13人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱翠竹品香做法
材料
材料：
做法
1) 芝麻入烤箱，350f烤10分钟至金黄，捣成芝麻碎；
2) 菠菜洗净，入油盐水焯30秒，取出后用冰水浸泡1分钟，抖掉多余水分；
翠竹品香做法已被83人烹饪过！
小编整理971位网友投稿材料与翠竹粉蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香葱蒜茸蒸鱼腩
第二种：豉汁蒸鱼头
第三种：清蒸鱼
第四种：剁椒蒸鱼
第五种：清蒸鱼头
第六种：豆豉蒸鱼腩
第七种：开胃菜蒸鱼腩
第八种：梅子蒸鱼（咸梅版）
第九种：豆豉剁椒清蒸鱼
第十种：清蒸鱼
小编结合57位厨师推荐再从848网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糍粑鱼、清蒸鲤鱼、干烧耗儿鱼、咸鱼蒸土豆、红烧草鱼
糖醋鲫鱼、炸黄花鱼、豆腐蒸咸鱼、炸带鱼
泡椒墨鱼仔、香煎银鳕鱼、麻辣鳕鱼。
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