烹饪上海蒸鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、压面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、制冰机、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、叉子、铲勺。
鱼类菜谱上海蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上海蒸鱼、上海蒸鱼、海蒸鱼的做法，梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法。
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以下是92位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱上海蒸鱼做法
材料
鲜鱼1条，姜片25克，香菇25克，黄酒15克，白糖，精盐，味精，笋片，熟火腿片，麻油适量，胡椒粉少许
做法
1、鱼刮鳞去腮，内服洗净，放入盘里；
2、葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌匀，再倒在桂鱼身上；
3、上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
上海蒸鱼做法已被64人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱上海蒸鱼做法
材料
鲜鱼1条，姜片25克，香菇25克，黄酒15克，白糖，精盐，味精，笋片，熟火腿片，麻油适量，胡椒粉少许
做法
1、鱼刮鳞去腮，内服洗净，放入盘里；
2、葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌匀，再倒在桂鱼身上；
3、上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
上海蒸鱼做法已被22人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱海蒸鱼的做法做法
材料
鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许
做法
1、将鱼刮鳞去腮，内服洗净；
2、将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
海蒸鱼的做法做法已被92人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱胖大海蒸蜂蜜做法
材料
胖大海2个，蜂蜜25克。
做法
1．将胖大海用清水快速冲洗干净，以免胖大海在水中膨胀。
2．将胖大海放入蒸碗内，加入蜂蜜、开水150毫升，置武火大汽蒸笼内蒸28分钟即成。
胖大海蒸蜂蜜做法已被61人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法做法
材料
【主料】
做法
1.鱼头清洗，一个鱼头四分之一切成一块，装进大碗备用。
2.梅子去核后轻轻压烂，生粉兑一勺水，蒜茸、醋、鸡粉、盐、糖、米酒、一勺亦舒堂火麻油将以上材料倒入到鱼碗中，拌匀备用。
3.腌制10分钟左右，放锅里蒸10-15分钟。
4.出锅前，将葱段切好，撒进去即可开动~~~~
小诀窍
梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法做法已被42人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与上海蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上海粗炒面
第二种：上海菜饭
第三种：上海鸡丝炒面
第四种：上海炒粗面
第五种：上海小汤包
第六种：上海菜饭
第七种：上海鸡丝炒面
第八种：上海炒粗面
第九种：上海酱鸭
第十种：上海春卷
小编结合92位厨师推荐再从922网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛤蜊汆鲫鱼、粉皮烧鱼头、爆鱿鱼卷、砂锅大鱼头、青鱼甩水
烟鲳鱼、醋熘鳜鱼、金牌银鳕鱼、网油鲥鱼
火夹糟青鱼、松炸鱼条、蛋黄刀鱼球。
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