烹饪粉皮烧鱼头所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、切菜器。
鱼类菜谱粉皮烧鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粉皮烧鱼头、粉皮烧鱼头、粉皮烧茄条，粉皮鱼头。
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以下是71位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱粉皮烧鱼头做法
材料
主料：鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。
做法
1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；
3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。
粉皮烧鱼头做法已被94人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱粉皮烧鱼头做法
材料
主料：鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。
做法
1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；
3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。
粉皮烧鱼头做法已被76人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱粉皮烧茄条做法
材料
宽红薯粉适量 茄子3个 红辣椒 蒜 姜 糖 生抽 老抽 盐
做法
1、宽红薯粉泡在水里，至泡软
2、茄子切条，放在锅里蒸15-20分钟蒸熟
3、红薯粉放在热水里，煮2，3分钟捞出备用
4、锅烧热，放入姜片，倒入红薯粉，倒入老抽和生抽翻炒
5、倒入蒸熟的茄条，继续炒
6、倒入糖，和红辣椒丝
7、最后加入盐和蒜末翻炒均匀出锅
8、盛盘食用
小诀窍
蒸过的茄子，再炒，不费油，茄子很吸油，不容易炒熟。
粉皮烧茄条做法已被79人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鱼头粉皮砂锅仔做法
材料
胖头鱼鱼头1个（约800g），干粉皮100g，金针菇200g，八角（大料）2枚，绍酒2汤匙（30ml），大葱2段，大蒜3瓣，老抽2汤匙（30ml），干辣椒1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），干淀粉4汤匙（60g），油1000ml（实耗30ml）
做法
鱼头洗净去腮，下颌处下刀从中间将鱼头劈成两半，再擦干水分，表面拍上一层干淀粉。干粉皮放入温水中泡软。金针菇洗净切去根部。
中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将鱼头放入，用大火炸制成金黄色，捞出沥干油分。
取20ml油放入砂锅中，烧热后将大葱段、干辣椒、八角（大料）和大蒜放入爆香，随后放入鱼头、老抽、绍酒、白砂糖、盐和清水（水量需没过鱼头），大火烧沸后转小火慢慢煲煮20分钟。
最后将金针菇和粉皮放入砂锅中，继续煮制15分钟即可。
小诀窍
还可将烙饼撕成小块放入砂锅中，蘸上鱼汤食用，味道非常鲜香。
应选用曾经使用过的砂锅，并且确保它质地细密，否则干烧、加油烹制菜肴有开裂的危险。
鱼头粉皮砂锅仔做法已被26人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱粉皮鱼头做法
材料
主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张
做法
制作方法：
1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。
粉皮鱼头做法已被29人烹饪过！
小编整理875位网友投稿材料与粉皮烧鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒烧鱼头
第二种：日式照烧鱼头
第三种：蟹烧鱼头
第四种：红烧鱼头
第五种：红烧鱼头木耳
第六种：红烧鱼头豆腐
第七种：红烧鱼头豆腐
第八种：腊八蒜烧鱼头
第九种：-广式脆皮烧肉
第十种：蛋皮烧麦
小编结合71位厨师推荐再从889网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爆鱿鱼卷、砂锅大鱼头、青鱼甩水、烟鲳鱼、蛋黄刀鱼球
醋熘鳜鱼、网油鲥鱼、火夹糟青鱼、松炸鱼条
豆瓣鱼、五香酥鱼、金牌银鳕鱼。
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