烹饪鱼香白菜卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、切菜机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱鱼香白菜卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香白菜卷、鱼香白菜卷、腊香白菜卷，姜香白灼沙虾。
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以下是19位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼香白菜卷做法
材料
主料：白菜心。葱，姜，精盐，酱油，白糖，醋。
做法
1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙签串一下或用白线捆住。
2.放在漏勺中，用热油浇熟后，把牙签或线取下，在盘中摆成塔形，撒上些红绿辣椒丝。
3.起锅上火，加适量底油，用葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋、水适量勾汁，浇辣椒油，出锅浇在白菜上即可。
鱼香白菜卷做法已被34人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼香白菜卷做法
材料
主料：白菜心。葱，姜，精盐，酱油，白糖，醋。
做法
1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙签串一下或用白线捆住。
2.放在漏勺中，用热油浇熟后，把牙签或线取下，在盘中摆成塔形，撒上些红绿辣椒丝。
3.起锅上火，加适量底油，用葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋、水适量勾汁，浇辣椒油，出锅浇在白菜上即可。
鱼香白菜卷做法已被37人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱腊香白菜卷做法
材料
食材：大白菜叶8片，腊肠100g，猪绞肉（肥瘦相间）50g，干香菇5朵，香葱3棵，枸杞10g
做法
1、白菜叶洗净，切去菜帮部分，只留菜叶备用。
2、香菇用冷水浸泡30分钟至回软，去蒂后切碎备用。
3、香葱1棵切碎，其余留葱叶备用。腊肠切碎。
4、大火烧开煮锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶稍软，捞出放入冷水过凉。
5、将留用的葱叶放入开水中汆烫至软备用。
6、将猪绞肉、腊肠碎末、香菇碎末放入大碗中，加入生抽、香葱末、绍兴黄酒、盐和芝麻香油调和均匀成馅料。
7、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上适量馅料，整理成长方形，然后将菜叶两端向中心折叠，再从下向上卷起，做成白菜卷，用葱叶捆扎起来。
8、依次将所有馅料和白菜叶都包成白菜卷。
9、将包好的白菜卷码放在盘中，撒上枸杞。
10、大火烧开蒸锅中的水，将白菜卷放入蒸锅加盖蒸10分钟即可。
腊香白菜卷做法已被63人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱麻辣酱香白菜做法
材料
白菜、郫县豆瓣、小虾皮、葱、姜、蒜、干红辣椒、鸡精、酱油、白糖、盐
做法
1、白菜去掉顶部叶子，切成大块，红椒、葱切段，蒜切片，姜切细丝。
2、白菜在沸水中焯几秒钟，捞出控水。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、辣椒炒出香味，同时放小虾皮爆出香味。
4、放入白菜，白菜七八成熟的时候放入郫县豆瓣，翻炒。加盐、生抽、鸡精、白糖适量。
5、临出锅时放入蒜片，香油，翻炒均匀盛盘。
麻辣酱香白菜做法已被66人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱姜香白灼沙虾做法
材料
姜丝，虾
做法
1.锅中坐少许油，见热，将切好的姜丝爆香，略焦.
2.将大碗水倒入锅中，烧开.
3.倒入活虾，稍用勺划开，见虾变红即可.
姜香白灼沙虾做法已被35人烹饪过！
小编整理333位网友投稿材料与鱼香白菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：地血香白酒
第二种：蒜香白酒煮青口
第三种：烟香白鱼
第四种：椰香白玉糕
第五种：韭香白萝卜炒黄豆
第六种：奶香白吐司
第七种：麻香白斩鸡
第八种：碧玉白菜卷
第九种：新鲜口味-豆皮小白菜卷
第十种：甜辣白菜卷
小编结合19位厨师推荐再从834网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒香孔雀鲳鱼、麻婆豆腐鱼、手撕干鱼仔、五柳黄花鱼、干煸鳝鱼
豆瓣卿鱼、荔枝鱿鱼卷、泡椒蒸水鱼、米熏鱼
鱼香碎滑肉、彩带鱼头、麻辣鳝鱼。
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