烹饪椒香孔雀鲳鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、去根机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱椒香孔雀鲳鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒香孔雀鲳鱼、椒香孔雀鲳鱼、孔雀开屏武昌鱼，孔雀开屏团圆鱼。
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以下是19位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱椒香孔雀鲳鱼做法
材料
主料：鲳鱼一条（约600克），辅料：青花椒30克，小米椒20克，洋葱20克，小尖椒3根
做法
一：将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。
流程二：将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形（如图）。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。
流程三：将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。
椒香孔雀鲳鱼做法已被80人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱椒香孔雀鲳鱼做法
材料
主料：鲳鱼一条（约600克），辅料：青花椒30克，小米椒20克，洋葱20克，小尖椒3根
做法
一：将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。
流程二：将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形（如图）。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。
流程三：将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。
椒香孔雀鲳鱼做法已被71人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱孔雀开屏武昌鱼做法
材料
活鲜武昌鱼1条，盐，鸡精，生抽，鲜贝汁，姜，红椒，香葱
做法
1.将鱼去鳞，不要剖肚。
2.去头，从肚里掏出内脏，从背部切成条块形状
3.将所需的调料一一抹在鱼肉上，姜丝垫底，码味片刻。
小诀窍
1 不可蒸的太久，这样有利保持鱼嫰鲜味。 2 切条形状时刀要快，更要注意安全！！！
孔雀开屏武昌鱼做法已被96人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱孔雀开屏武昌鱼做法
材料
武昌鱼一条，大葱，生姜青椒，小红椒，小葱，白胡椒粉，蒸鱼豉油，美极鲜味酱，料酒
做法
1.杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。）
2.从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟；
3.此时准备其他辅料。葱姜且丝，再另外切葱段和姜片；
4.小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段；
5.盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段；
6.将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；
7.摆上装饰用的青红椒，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；
8.鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴极低美极鲜味酱，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦。
孔雀开屏武昌鱼做法已被88人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱孔雀开屏团圆鱼做法
材料
鲜鱼一条，豆豉数颗，姜一块，料酒适量，糖适量，盐适量，油适量，李锦记豆豉酱适量，李锦记蒸鱼豉油食量，香菜装饰用
做法
1.鲜鱼洗干净，将背部切断，鱼肚部分相连
2.姜锤烂，放一点盐，挤出姜汁，将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里，和鱼一起腌制半个小时
3.将鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势，再将豆豉摆在鱼身上装饰出孔雀羽毛上的花纹的样子
4.锅里放水烧开，把鱼放到锅里，大火蒸5分钟，关火焖一分钟。
5.李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁，浇在蒸好的鱼上
6.锅里放油，烧至冒烟，把油浇在鱼身上
孔雀开屏团圆鱼做法已被46人烹饪过！
小编整理233位网友投稿材料与椒香孔雀鲳鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁孔雀开屏鱼
第二种：孔雀开屏——海鲈鱼版
第三种：孔雀鲍鱼
第四种：葱油孔雀腰花
第五种：孔雀武昌鱼
第六种：孔雀东南飞
第七种：孔雀开屏——海鲈鱼版
第八种：白孔雀-滇味什锦凉米线
第九种：孔雀开屏鱼
第十种：孔雀开屏
小编结合19位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻婆豆腐鱼、手撕干鱼仔、五柳黄花鱼、干煸鳝鱼、豆瓣卿鱼
麻辣鳝鱼、泡椒蒸水鱼、米熏鱼、鱼香碎滑肉
彩带鱼头、脆皮桂鱼、荔枝鱿鱼卷。
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