烹饪酥炸凤尾鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、擀面杖。
鱼类菜谱酥炸凤尾鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸凤尾鱼、酥炸凤尾鱼、炸凤尾虾，清炸凤尾虾。
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以下是51位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酥炸凤尾鱼做法
材料
主料：凤尾鱼1斤（约600克），葱粒适量。
做法
1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。
2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
酥炸凤尾鱼做法已被20人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酥炸凤尾鱼做法
材料
主料：凤尾鱼1斤（约600克），葱粒适量。
做法
1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。
2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
酥炸凤尾鱼做法已被34人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱炸凤尾虾做法
材料
草虾约10尾，太白粉5g，鸡粉1g，楜椒粉1g，盐1g，香油2㏄，蛋液15g，低筋面粉90g，太白粉10g，泡打粉1g，沙拉油15㏄，水110㏄
做法
1.草虾剥去虾壳、但保留尾部，且用刀子从背部剖开但不要切断，使之成宽叶的形状，再以调味料a腌约2分钟至入味备用。
2.调味料b搅匀成粉浆，将作法1中的草虾均匀沾上，重复动作至待材料全部用毕。
3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至150℃，放入作法2的草虾炸约2分钟至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂即可。
炸凤尾虾做法已被14人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱炸凤尾大虾做法
材料
主料：无头大虾150克，净生菜25克，面包渣40克，花生油25克，鸡蛋液30克，玉米淀粉25克，味精1克，料酒5毫升，精盐1克姜汁2克。
做法
1大虾去皮，留尾，挑净虾线后洗净，从虾背处用刀片开成一片，在是在断面轻剞花刀，加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。
2大虾入味后逐个拍上淀粉，挂一层蛋液，贴满面包渣，用手轻拍贴实。
3炒勺上火，注入花生油烧至6成热，大虾逐个入油炸对金黄色，捞出控净油，码入净盘中（尾朝外）。围上生菜叶即成。
炸凤尾大虾做法已被85人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱清炸凤尾虾做法
材料
主料：海虾500克，
做法
1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。
2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。
清炸凤尾虾做法已被54人烹饪过！
小编整理764位网友投稿材料与酥炸凤尾鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美极凤尾鱼
第二种：软酥凤尾鱼
第三种：苦瓜炒罐头凤尾鱼
第四种：凤尾鱼
第五种：酥炸凤翼
第六种：软炸凤梨虾球
第七种：美味魔尾鱼
第八种：烤黄尾鱼头
第九种：吉祥凤尾虾
第十种：凤尾虾
小编结合51位厨师推荐再从457网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香白菜卷、椒香孔雀鲳鱼、麻婆豆腐鱼、手撕干鱼仔、五柳黄花鱼
干煸鳝鱼、麻辣鳝鱼、荔枝鱿鱼卷、泡椒蒸水鱼
米熏鱼、鱼香碎滑肉、豆瓣卿鱼。
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