烹饪五彩鱼糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、四门冰箱、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱五彩鱼糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五彩鱼糕、五彩鱼糕、五彩鱼条，猕猴五彩鱼丁。
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以下是81位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱五彩鱼糕做法
材料
主料：草鱼香菇，玉米粒，西餐火腿，鸡蛋清，香菜，葱，姜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥，再将香菇、火腿分别切丁，和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟，取一小碗，放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁，浇在蒸好的鱼肉中，上面撒葱姜丝、香菜丝，坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。
五彩鱼糕做法已被16人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱五彩鱼糕做法
材料
主料：草鱼香菇，玉米粒，西餐火腿，鸡蛋清，香菜，葱，姜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥，再将香菇、火腿分别切丁，和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟，取一小碗，放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁，浇在蒸好的鱼肉中，上面撒葱姜丝、香菜丝，坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。
五彩鱼糕做法已被87人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱五彩鱼条做法
材料
马鲛鱼150公克，韭黄65公克，青蒜70公克，胡萝卜35公克，辣椒丝3公克，九层塔10公克，a.酱油20㏄，米酒25㏄，太白粉10公克，白胡椒粉2公克，b.香油10㏄，盐4公克
做法
1.马鲛鱼去脊骨，鱼皮顺纹理切成粗条，擦干水分后加入调味料a拌匀备用。
2.韭黄、青蒜洗净后切成段状备用。
3.胡萝卜削皮后切成条状，放入滚水中烫煮约2∼3分钟捞出，再将作法1的马鲛鱼条入滚水烫煮约7∼8分钟至熟，捞出备用。
4.热油锅，将作法2的韭黄、青蒜、作法3的胡萝卜条及调味料b一起翻炒约2分钟至熟，熄火后加入作法2的马鲛鱼条轻轻拌匀即可。
五彩鱼条做法已被12人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱五彩鱼丸做法
材料
用料主料：鲤鱼肉辅料：鸡蛋、番茄、木耳、菠菜调料：熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油
做法
1．将鱼肉去骨剁成泥，放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉；
2．番茄用开水烫后去皮去子切成小块，菠菜洗净切段，木耳撕开，葱切丁，姜切末；
3．锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子，氽熟捞出放入盘中；
4．坐锅点火倒油，煸炒葱姜加料酒，放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味，用水淀粉勾薄芡，倒入鱼丸推匀即成。
小诀窍
特点
红绿白黑相间，色彩美观，鲜嫩异常。
五彩鱼丸做法已被14人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱猕猴五彩鱼丁做法
材料
猕猴桃5个，黑鱼1条约500克，胡萝卜100克，干白果50克，黑珍珠（珍珠奶茶用的那种即可，真空包装）50克。调料精盐5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉50克，香油15克，色拉油50克。
做法
1、猕猴桃撕去皮，切成1厘米见方的丁。胡萝卜切同样大的丁。
2、黑鱼宰杀去内脏洗净，取净肉后切成与猕猴桃同样大小的丁，加盐、味精调味后入四成热油锅内小火滑油2分钟，捞出沥干油分待用。
3、将胡萝卜丁、白果、黑珍珠入沸水中汆3-5分钟至熟。另起锅放色拉油烧至六成热后，加入汆好水的白果、胡萝卜、黑珍珠、猕猴桃、鱼丁、砂糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
味型
小诀窍
特点
咸鲜嫩爽，色彩斑斓。
猕猴五彩鱼丁做法已被51人烹饪过！
小编整理295位网友投稿材料与五彩鱼糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海参鱼糕
第二种：大碗蹄膀炖鱼糕
第三种：大碗鱼糕圆子
第四种：豉油蒸鱼糕
第五种：蛋黄鱼糕
第六种：钵体鱼糕丸子
第七种：鱼翅浇荆州鱼糕
第八种：荆沙鱼糕青菜汤
第九种：鱼糕鱼丸的制作
第十种：鱼糕
小编结合81位厨师推荐再从392网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧甲鱼、蒸麒麟鱼、生炊麒麟鱼、四喜鱼卷、白汁酿鱼
红烧鱼唇、番茄松鼠鱼、花揽桂鱼、三丝鱼翅
黄焖甲鱼、凤凰鱼翅、荠菜鱼卷。
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相关菜谱名称推荐：五彩鱼糕,五彩鱼糕,五彩鱼条,猕猴五彩鱼丁
