烹饪玉米鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、传菜梯、斩切刀、筷子、厨房秤。
鱼类菜谱玉米鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉米鱼、玉米鱼、香橙玉米鱼，玉米鱼片。
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以下是63位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱玉米鱼做法
材料
主料：鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵。配料：盐，白糖，生粉，胡椒粉，姜汁，料酒各适量。
做法
1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。
2、用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。
3、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用。
4、另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。
5、炸好后上碟，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上，如果喜欢介辣的人可以用介辣做薄欠淋在鱼肉上，味道会更加好。本来用发菜装饰的，但现在吃发菜不够环保，所以用了玉米须装饰一下，是否很像呢？
玉米鱼做法已被10人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱玉米鱼做法
材料
主料：鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵。配料：盐，白糖，生粉，胡椒粉，姜汁，料酒各适量。
做法
1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。
2、用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。
3、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用。
4、另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。
5、炸好后上碟，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上，如果喜欢介辣的人可以用介辣做薄欠淋在鱼肉上，味道会更加好。本来用发菜装饰的，但现在吃发菜不够环保，所以用了玉米须装饰一下，是否很像呢？
玉米鱼做法已被24人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香橙玉米鱼做法
材料
草鱼，生粉，吉土粉，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，糖，色拉油，料酒，橙汁
做法
1、草鱼治净，片下两片鱼肉，在肉面剞十字刀，码底味；
2、拍粉后入油锅炸成金黄色，捞出装盘。
3、橙汁加盐、糖对成汁，用吉土粉勾芡，淋于玉米鱼上即成。
香橙玉米鱼做法已被95人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱玉米鱼肚羹做法
材料
玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
玉米鱼肚羹做法已被97人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱玉米鱼片做法
材料
材料：鲷鱼3片，玉米酱半罐，葱1支，姜2片，太白粉半杯，蛋黄1个
做法
1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。
2、用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。
3、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用。
玉米鱼片做法已被77人烹饪过！
小编整理755位网友投稿材料与玉米鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：节瓜虾米鱼片煮粉丝
第二种：玉米南瓜汁-西多士-玉米渣饼
第三种：玉米芯（玉米须）水
第四种：腊味什锦玉米
第五种：蔬菜玉米麦片粥
第六种：多彩松仁玉米
第七种：爆玉米花
第八种：玉米发糕
第九种：玉米排骨
第十种：奶油玉米浓汤
小编结合63位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三色拨鱼儿、鲜菇鱼片、鱼汁蚕豆瓣、鱼翅捞饭、松仁鱼米
菊花黄鱼羹、松鼠黄鱼、糟溜鱼片、醋椒鱼
方鱼蒸鸡、珍珠鲍鱼、红椒鲜鱼片。
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相关菜谱名称推荐：玉米鱼,玉米鱼,香橙玉米鱼,玉米鱼片
