烹饪花椒鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、豆浆机、排烟风机、热水器、切片刀、开瓶器、调料瓶。
鱼类菜谱花椒鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花椒鱼、用花椒粉做花椒油、用鲜花椒做花椒油，花椒鱼片。
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以下是17位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱花椒鱼做法
材料
主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克.精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
做法
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
花椒鱼做法已被87人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱用花椒粉做花椒油做法
材料
花生油，花椒粉
做法
1）起一干净的锅，锅烧干后倒花生油，油开始有一点点冒烟就关火，
2）稍微凉后一勺一勺舀入花椒粉的瓶子里，用筷子从底部搅拌上来。
不要刚烧开的油直接倒进瓶，除非您希望看瓶子开花是啥模样！
用花椒粉做花椒油做法已被89人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱用鲜花椒做花椒油做法
材料
植物油、鲜花椒、生姜
做法
1）鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。
2）等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
3）等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
4）如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
5）最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
用鲜花椒做花椒油做法已被82人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱花椒鱼做法
材料
主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克.精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
做法
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
花椒鱼做法已被40人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱花椒鱼片做法
材料
主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克，辅料：鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克，调料：精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克
做法
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
花椒鱼片做法已被19人烹饪过！
小编整理665位网友投稿材料与花椒鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花椒醋白菜
第二种：青花椒炖童子鸡
第三种：宝石花椒肉
第四种：花椒肉焖饭
第五种：蒜茸花椒炒芦笋瓠子
第六种：花椒辣椒菜椒煸鸡腿
第七种：山寨版辣椒花椒红油
第八种：烫面花椒饼
第九种：花椒咸花卷
第十种：自制花椒油
小编结合17位厨师推荐再从275网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣水滑鱼片、酥鱼、糖醋鱼排、清蒸鲤鱼、鲍鱼干锅鸡
肉酿鲫鱼、红烧带鱼、鱼香烘鸡蛋、红烧鲤鱼
红烧带鱼、酸菜鱼、鱼香苦瓜。
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相关菜谱名称推荐：花椒鱼,用花椒粉做花椒油,用鲜花椒做花椒油,花椒鱼片
