烹饪香辣水滑鱼片所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
鱼类菜谱香辣水滑鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣水滑鱼片、香辣水滑鱼片、香辣水煮鱼片，菜远滑鱼片。
（中华厨具网 建议，再次对98位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3067人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是98位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香辣水滑鱼片做法
材料
主料：草鱼一条（约750克）干辣椒，适量花椒，适量圆白菜盐，绍酒，胡椒粉，酱油，香油，白糖，醋，葱段，姜片，淀粉，鸡蛋清，食用油
做法
1、将草鱼去内脏洗净去骨带皮切成鱼片状，用盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋、淀粉上浆，干辣椒剪成小节，白菜洗净；
2、坐锅点火倒少许底油，放入白菜，加盐、料酒，翻炒几下即可出锅，放在盘子底部；
3、坐锅点火放入油，油温3成热时放入葱段、姜片，炒出香味后依次放入料酒、高汤、盐、白糖、胡椒粉、大火烧开后，放入鱼片，炒至鱼片滑散熟时盛出浇在白菜上；
4、坐锅点火倒少许油，待油三成热时放入花椒、姜片稍煸一下，再放入干辣椒，香油，炸香后淋在鱼上即可。
香辣水滑鱼片做法已被89人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香辣水滑鱼片做法
材料
主料：草鱼一条（约750克）干辣椒，适量花椒，适量圆白菜盐，绍酒，胡椒粉，酱油，香油，白糖，醋，葱段，姜片，淀粉，鸡蛋清，食用油
做法
1、将草鱼去内脏洗净去骨带皮切成鱼片状，用盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋、淀粉上浆，干辣椒剪成小节，白菜洗净；
2、坐锅点火倒少许底油，放入白菜，加盐、料酒，翻炒几下即可出锅，放在盘子底部；
3、坐锅点火放入油，油温3成热时放入葱段、姜片，炒出香味后依次放入料酒、高汤、盐、白糖、胡椒粉、大火烧开后，放入鱼片，炒至鱼片滑散熟时盛出浇在白菜上；
4、坐锅点火倒少许油，待油三成热时放入花椒、姜片稍煸一下，再放入干辣椒，香油，炸香后淋在鱼上即可。
香辣水滑鱼片做法已被69人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香辣水煮鱼片做法
材料
龙利鱼，西芹，金针菇，白胡椒粉，盐，料酒，葱姜蒜粉，淀粉，自制辣椒面，花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎，香辣酱，花椒油，辣酱油，香油，大蒜叶碎
做法
1、龙利鱼片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟。
2、腌制的时候准备其他调味料和辅料：自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣酱、花椒油、辣酱油、香油、大蒜叶碎。
3、西芹用刨刀刨去带丝的老皮，金针菇处理干净后并焯水放入一个碗底。
4、锅里放油，放入姜蒜片煸炒出香味，放入辣椒酱继续煸炒，加一碗水可以浸没鱼片即可。
5、放入魔廚高汤料煮开，然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟。
6、加入花椒油、辣酱油、香油滑均匀，即可装入大碗。
7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜叶碎或葱花，淋上热油即可享用。香辣鲜嫩的水煮鱼片做好了！
香辣水煮鱼片做法已被95人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鲜滑鱼片粥做法
材料
优质粳米、草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克，味精1克，精盐、姜丝、葱、太白粉各5克，香菜10克，胡椒粉0.5克，麻油20克。
做法
1、猪骨洗净，敲碎；腐竹用温水泡软；粳米淘洗干净。
2、将猪骨、粳米、腐竹放入沙锅，加水约1500毫升，用大火烧开，再改用小火慢熬1个小时左右，放3克盐，0.5克味精，调好味，拣出猪骨头。
3、草鱼洗净，斜刀切成大片，以0.3厘米厚为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，在临滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
鲜滑鱼片粥做法已被98人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱菜远滑鱼片做法
材料
材料：龙利鱼肉，油菜，草菇，红萝卜，鸡蛋，生粉，糖，盐，味精，料酒，高汤，茨水.
做法
制作：鱼肉切片用糖，盐，味精，料酒，蛋白与生粉抓匀后放入冰箱醃半小时，放入七成热油锅中滑熟，再倒出沥干油备用，油菜洗凈切段过水备用，草菇过水备用，红萝卜切片过水备用.热油锅爆香蒜片后，下油菜，草菇，红萝卜一起大火炒香，放些高汤滚后再放糖，盐，味精调味，勾茨再回锅滑过的鱼肉再炒匀，再放半匙明油拌匀即可出菜
菜远滑鱼片做法已被90人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与香辣水滑鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣水煮海味鲜锅
第二种：香辣水煮昂刺鱼
第三种：香辣水煮鱼（原创）
第四种：香辣水煮肉片
第五种：香辣水煮鱼
第六种：香辣水煮玉米
第七种：香辣水煮肥牛
第八种：香辣水煮海味鲜蔬
第九种：香辣水煮肉片
第十种：大碗天门滑鱼
小编结合98位厨师推荐再从926网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥鱼、糖醋鱼排、清蒸鲤鱼、鲍鱼干锅鸡、肉酿鲫鱼
鱼香苦瓜、鱼香烘鸡蛋、红烧鲤鱼、红烧带鱼
酸菜鱼、剁椒鱼头、红烧带鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3067人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香辣水滑鱼片,香辣水滑鱼片,香辣水煮鱼片,菜远滑鱼片
