烹饪烤鳗鱼鸡蛋卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
鱼类菜谱烤鳗鱼鸡蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤鳗鱼鸡蛋卷、烤鳗鱼鸡蛋卷、烤鳗鱼，烤鳗鱼。
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以下是70位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱烤鳗鱼鸡蛋卷做法
材料
主料：鸡蛋6个。烤鳗鱼若干
做法
1.鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用
2.烤鳗切成粗条，备用
3.平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热
4.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条
5.用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
6.可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可
7.8.用竹帘将蛋卷整形。（如没有可省略）
9.冷却定型后，切块装盘即可。
烤鳗鱼鸡蛋卷做法已被62人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱烤鳗鱼鸡蛋卷做法
材料
主料：鸡蛋6个。烤鳗鱼若干
做法
1.鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用
2.烤鳗切成粗条，备用
3.平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热
4.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条
5.用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
6.可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可
7.8.用竹帘将蛋卷整形。（如没有可省略）
9.冷却定型后，切块装盘即可。
烤鳗鱼鸡蛋卷做法已被53人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱烤鳗鱼做法
材料
鳗鱼1条，盐适量，烧烤汁适量，蜜糖适量，生抽适量，老抽适量
做法
1.将鳗鱼去骨，这步骤比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀又不够锋利，下次买把柳叶刀回来，哈哈。
2.将鳗鱼切成两厘米一段入锅蒸熟。
3.放入烤盘上然后抹上酱汁。
4.入烤箱200度烤15分钟，期间涂抹酱汁两次。
5.味道还行，没想象的好，估计漏了点什么，哈哈，下次改进。
烤鳗鱼做法已被33人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱锡纸烤鳗鱼做法
材料
鳗鱼一条1条，洋葱1个，口蘑适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黑椒粉适量，橄榄油适量，盐适量
做法
1.将鱼洗净，配料洗净切好。
2.在烤盘上垫上锡纸，将鱼和配料装好搅拌均匀。
3.封好锡纸，装入烤盘入烤箱，200度烤30分钟。我把它入烤箱后开始煮饭炒菜，刚好做一顿饭的功夫，节省时间。
4.拆开锡纸装盘就可以了。
5.看看如何，味道还真不错。
锡纸烤鳗鱼做法已被13人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱烤鳗鱼做法
材料
鳗鱼一条，白醋，油，盐，芝麻，日本“丸天”酱油，李锦记海鲜酱，胡椒粉，糖，老抽
做法
1.在菜市让老板帮忙把鳗鱼的骨头去掉，切段。鳗鱼用醋洗干净表面的粘液
2.先放糖（一定要先放糖）把鳗鱼拌匀，再放盐，胡椒粉，油，日本酱油，海鲜酱把鳗鱼拌匀，最少腌制半小时
烤鳗鱼做法已被40人烹饪过！
小编整理527位网友投稿材料与烤鳗鱼鸡蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：培根蛋卷&火腿蛋卷
第二种：鲶鱼鸡蛋什锦汤
第三种：玉米银鱼鸡蛋煎
第四种：鲜鱿鱼鸡蛋沙拉
第五种：蔬香鳕鱼鸡蛋糕
第六种：鲶鱼鸡蛋羹
第七种：鲇鱼鸡蛋羹
第八种：烟熏三文鱼鸡蛋三明治
第九种：金枪鱼鸡蛋手卷
第十种：金枪鱼鸡蛋披萨卷
小编结合70位厨师推荐再从111网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香大虾、冷泡鳝鱼段、熘带鱼、花椒鱼、香辣水滑鱼片
酥鱼、清蒸鲤鱼、鲍鱼干锅鸡、肉酿鲫鱼
鱼香苦瓜、红烧带鱼、糖醋鱼排。
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