烹饪水鱼火锅所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、排烟管道、开水器、斩切刀、勺子、削皮器。
鱼类菜谱水鱼火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水鱼火锅、水鱼火锅、豆花鱼火锅，银鱼火锅。
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以下是31位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱水鱼火锅做法
材料
主料：甲鱼1只，大白菜，冬瓜，白萝卜各100克。精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。
做法
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。
水鱼火锅做法已被45人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱水鱼火锅做法
材料
主料：甲鱼1只，大白菜，冬瓜，白萝卜各100克。精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。
做法
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。
水鱼火锅做法已被47人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱豆花鱼火锅做法
材料
主料：，鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵，辅料a：，蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，辅料b：，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜
做法
1.把鱼片用辅料a顺一个方向抓匀，腌1个小时；
2.油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底；
3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香 放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片；
4.鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。
小诀窍
麻辣鱼调料是买的现成的，我比较喜欢秋霞，谭鱼头，德庄这几个牌子，大家可以选自己 喜欢的口味，选火锅底料也可以～ 另备羊肉片，鱼丸，蔬菜，蘑菇等等若干，鱼吃完以后，架上电磁炉，用这个底锅，就可以开吃火锅了^^
豆花鱼火锅做法已被51人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱甲鱼火锅做法
材料
主料：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。
做法
(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。
甲鱼火锅做法已被31人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱银鱼火锅做法
材料
主料：银鱼干50克，
做法
1.干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉，洗净后切成丝。
2.水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。干粉丝用温水泡软，剪成20厘米左右长的段，再用清水漂洗一下，捞出沥净水，装入火锅里。竹笋去掉老硬部分，洗净后切成丝。小白菜摘洗干净切成条，菠菜摘洗干净沥净水，分别装入净盘内。青蒜摘洗干净，沥净水，切成丝。
银鱼火锅做法已被11人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与水鱼火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：贵州苗家酸汤鱼火锅
第二种：清塘鱼火锅
第三种：金枪鱼火腿三明治
第四种：三文鱼火腿三明治
第五种：火锅火锅~
第六种：【重庆美食火锅】什锦火锅
第七种：火锅底料制作之——咖喱味火锅
第八种：淡水鱼丸
第九种：清蒸白水鱼
第十种：淡水鱼丸
小编结合31位厨师推荐再从611网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银鱼煎蛋、烤鳗鱼鸡蛋卷、鱼香大虾、冷泡鳝鱼段、熘带鱼
花椒鱼、酥鱼、糖醋鱼排、清蒸鲤鱼
鲍鱼干锅鸡、肉酿鲫鱼、香辣水滑鱼片。
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