烹饪清炸黄鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、排气扇、开水器、多用刀、筷子、蒸笼。
鱼类菜谱清炸黄鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炸黄鱼、清炸黄鱼、酥炸黄鱼，酥炸黄花鱼。
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以下是30位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱清炸黄鱼做法
材料
主料：大黄鱼500克，
做法
1.将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上；
2.鱼两面用刀剞直刀刀纹，放在盘内，加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段，腌渍约10多分钟后，拣去葱、姜、花椒；
3.鸡蛋清放在碗内，调匀成液；
4.面包去皮，搓成渣粒；
5.将锅架在火上，加入花生油烧至六七成热，将裹匀蛋清液并蘸上面包渣的鱼下入油内初炸，炸至鱼体发挺、色泽微黄、七八成熟时捞出控油；
6.待锅内油温升高至八成以上沸热时，再将鱼投入复炸片刻，炸至外皮酥脆；
7.呈金黄色时捞出，控净余油，放在鱼盘内，撒上花椒粉即成。
清炸黄鱼做法已被33人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱清炸黄鱼做法
材料
主料：大黄鱼500克，
做法
1.将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上；
2.鱼两面用刀剞直刀刀纹，放在盘内，加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段，腌渍约10多分钟后，拣去葱、姜、花椒；
3.鸡蛋清放在碗内，调匀成液；
4.面包去皮，搓成渣粒；
5.将锅架在火上，加入花生油烧至六七成热，将裹匀蛋清液并蘸上面包渣的鱼下入油内初炸，炸至鱼体发挺、色泽微黄、七八成熟时捞出控油；
6.待锅内油温升高至八成以上沸热时，再将鱼投入复炸片刻，炸至外皮酥脆；
7.呈金黄色时捞出，控净余油，放在鱼盘内，撒上花椒粉即成。
清炸黄鱼做法已被69人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酥炸黄鱼做法
材料
黄鱼，葱姜末，料酒，盐，鸡精，酱油，香油，花椒粉，淀粉，蛋液
做法
1.黄鱼去头，内脏，鳞，剪掉鳍，洗净.
2.处理好的黄鱼用葱姜末，料酒，盐，花椒粉，鸡精，一点点酱油，香油腌制20分钟.
3.腌好的黄鱼裹淀粉和蛋液调成的糊，下6成热的油小火炸熟，转大火炸至表面焦黄酥脆即可.
小诀窍
炸好的黄鱼若调味不满意,可在上面撒椒盐粉等调味.但建议原味最佳!~~ 他的菜都很简单,只求美味下饭~~
酥炸黄鱼做法已被62人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱炸黄鱼做法
材料
主料：大黄鱼500克，
做法
1.黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏，洗净后切去头和尾，顺脊背切成两片，剔去骨和皮，切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条，加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀，腌一小时左右。
2.面粉分几次加入温水（约200克），调成糊后再加发酵粉调和，待发酵起泡后，拌入腌好的鱼条。
3.炒勺加猪油，坐旺火烧至五成热，逐块下挂好糊的鱼条约炸一分钟，移微火上炸至外焦里嫩，呈白黄色时捞出即成。
炸黄鱼做法已被87人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酥炸黄花鱼做法
材料
黄花鱼，葱段，姜丝，姜丝
做法
1.黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；
2.将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉；
酥炸黄花鱼做法已被78人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与清炸黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干炸黄花鱼片
第二种：香炸黄姜风味鸡腿
第三种：清炸凤尾虾
第四种：清炸蛎黄
第五种：清炸大肠
第六种：清炸龙凤串
第七种：清炸腰片
第八种：清炸蛎黄
第九种：清炸带鱼
第十种：清炸笋片
小编结合30位厨师推荐再从236网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
软炸鱼条、蒜香鱼片、怪噜鱼、鲜熘鱼片、鱼香双脆
软煎鲅鱼、油煎带鱼、水煮鱼片、汆鲅鱼丸子
财鱼片、荷包鱼、炸鱿鱼圈。
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