烹饪吻仔鱼厚蛋煎所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、筷子、切菜器。
鱼类菜谱吻仔鱼厚蛋煎做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吻仔鱼厚蛋煎、吻仔鱼厚蛋煎、鳗鱼厚蛋烧，吻仔鱼煲饭。
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以下是97位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱吻仔鱼厚蛋煎做法
材料
吻仔鱼70公克，红萝卜20公克，芹菜20公克，蛋3颗，味噌1大匙，酒1大匙，味醂1大匙，沙拉油适量
做法
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
2.将蛋打散，与其他材料ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
吻仔鱼厚蛋煎做法已被44人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱吻仔鱼厚蛋煎做法
材料
吻仔鱼70公克，红萝卜20公克，芹菜20公克，蛋3颗，味噌1大匙，酒1大匙，味醂1大匙，沙拉油适量
做法
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
2.将蛋打散，与其他材料ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
吻仔鱼厚蛋煎做法已被36人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鳗鱼厚蛋烧做法
材料
蒲烧鳗鱼1/2条，三椒粉适量，沙拉油适量，白芝麻少许，腌渍黄萝卜片适量，蛋汁：3颗，出汁a40㏄，淡色酱油10㏄，味醂10㏄，海苔粉适量，盐少许，太白粉5公克，出汁b10㏄
做法
1.先将太白粉与出汁b搅拌均匀，再加入剩余蛋汁材料一起拌匀成蛋汁；蒲烧鳗鱼切成长条状，并均匀撒上三椒粉，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油，均匀涂抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时，将作法1的蒲烧鳗鱼条放入前1/3段蛋皮中间，接着将蛋皮摺成三摺包裹住材料。
4.在作法3空出的锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺好的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后边锅面上。
5.于作法4空出的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次翻摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），即为鳗鱼厚蛋烧。
6.取出作法5的鳗鱼厚蛋烧切段盛盘，于切口处撒上少许白芝麻，并搭配腌渍黄萝卜片增味即可。
鳗鱼厚蛋烧做法已被51人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱味噌煮吻仔鱼蚬肉做法
材料
材料a：50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料b：适量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蚬仔水150㏄，柴鱼素1/3小匙
做法
1.蚬仔泡水吐沙备用。
2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。
3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。
4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。
味噌煮吻仔鱼蚬肉做法已被42人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱吻仔鱼煲饭做法
材料
白米155公克，吻仔鱼80公克，油炸花生50公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，盐1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吻仔鱼洗净。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入作法2的?仔鱼及水，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
吻仔鱼煲饭做法已被34人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与吻仔鱼厚蛋煎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜葱吻仔鱼
第二种：鲜蚵吻仔鱼羹
第三种：吻仔鱼煎饼
第四种：鼓椒吻仔鱼酱面
第五种：吻仔鱼饭糰
第六种：吻仔鱼粥
第七种：吻仔鱼羹
第八种：吻仔鱼饭糰
第九种：蒜香吻仔鱼
第十种：香蒜吻仔鱼饭
小编结合97位厨师推荐再从105网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲔鱼风味厚蛋煎、炸鱼柳片、糖醋鱼、鱼丸、黄金卤汁焖章鱼
生腌鱿鱼、酸菜鱼、粉丝煮狗肚鱼、纸包柠檬烤鱼
八宝淳鱼头、火锅鱼、香鱼堡。
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