烹饪三杯鳗鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、吹风机、热水器、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
鱼类菜谱三杯鳗鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三杯鳗鱼、三杯鳗鱼、三杯鳗鱼，鳗鱼煎虾寿司。
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以下是26位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱三杯鳗鱼做法
材料
鳗鱼1条，蒜头10瓣，老姜1条，辣椒2个，九层塔适量，酱油露1/2杯，胡麻油2大匙，米酒1/2杯，冰糖2大匙
做法
1.取沙锅加热倒入麻油，将姜片及蒜头爆香。
2.鳗鱼入锅略炒，加入调味料后等汤汁收干。
3.汤汁收干前再加入九层塔焖香即可上桌。
三杯鳗鱼做法已被97人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱三杯鳗鱼做法
材料
鳗鱼1/2条，芋头150公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.鳗鱼用滚水汆烫后，取出，轻轻在肉的那面剁细刀（不要将鳗鱼切断），然后切块；辣椒、葱切段备用。
2.芋头削皮、切块，放入150℃六分满的油锅内炸，直到芋头表面干燥，即可捞起，备用。
3.取2粒大蒜，拍碎，放入作法1的鳗鱼块中，加入2大匙白醋拌匀，加入适量地瓜粉，均匀地沾裹在鳗鱼表面。
4.将作法3的鳗鱼块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸，直到油爆量变小，鳗鱼表面呈现金黄色，即可捞起。
5.另热一锅放入麻油，加入姜片，直到姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。
6.加入海鲜用三杯酱、高汤、作法4的鳗鱼块和作法2的芋头块，以大火拌炒均匀至收汁。
7.最后加入九层塔，一起拌炒即可。
三杯鳗鱼做法已被90人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱三杯鳗鱼做法
材料
鳗鱼1条，蒜头10瓣，老姜1条，辣椒2个，九层塔适量，酱油露1/2杯，胡麻油2大匙，米酒1/2杯，冰糖2大匙
做法
1.取沙锅加热倒入麻油，将姜片及蒜头爆香。
2.鳗鱼入锅略炒，加入调味料后等汤汁收干。
3.汤汁收干前再加入九层塔焖香即可上桌。
三杯鳗鱼做法已被47人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱当归鳗鱼汤做法
材料
鳗鱼，黄芪，当归，枸杞，盐，鸡精
做法
1、把鳗鱼杀好，放开水里煮下去血水洗净表面的粘液剁成块备用
2、在锅里放入黄芪、当归、枸杞和鳗鱼块一起炖1个小时，再加入盐、鸡精即可
当归鳗鱼汤做法已被62人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鳗鱼煎虾寿司做法
材料
糯米，大米，醋，盐，糖，紫菜，芥末，鳗鱼，烤虾
做法
1.1.糯米米+大米和醋、盐、糖拌匀，煮熟。稍微凉一下在包，太热会烫破紫菜，太晾就不够有粘性。
2.2.内卷：紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。
鳗鱼煎虾寿司做法已被87人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与三杯鳗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤鳗鱼
第二种：荷叶蒸鳗鱼
第三种：大蒜焖鳗鱼
第四种：红酒鳗鱼
第五种：晒鳗鱼干的诀窍
第六种：酸梅蒸鳗鱼
第七种：厚蛋海苔鳗鱼里肌猪排
第八种：红烧鳗鱼汤
第九种：鳗鱼米糕
第十种：鳗鱼酥
小编结合26位厨师推荐再从587网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土魠鱼羹、柴鱼豆腐、鱼子凉豆腐、鱼香烩豆包、咸鱼鸡粒豆腐煲
秋刀鱼丼、嫩烧鱼肉块、孔雀开屏鱼、芒果鲔鱼沙拉
鳗鱼风味厚蛋煎、吻仔鱼厚蛋煎、雪山鲔鱼。
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