烹饪宫保鱼块所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
鱼类菜谱宫保鱼块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫保鱼块、宫保鱼块、宫保鱼块，宫保鱼丁。
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以下是73位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱宫保鱼块做法
材料
旗鱼肚片150公克，花生适量，蕃薯粉适量，酱油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，盐少许，胡椒少许，干辣椒适量
做法
1.鱼片均匀洒上盐、胡椒。
2.鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金黄，滤油后备用。
3.另起一油锅，爆香干辣椒，加入调味料拌炒再放入鱼片、花生，待汤汁略为收干后即可。
宫保鱼块做法已被54人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱宫保鱼块做法
材料
鱼肚档300公克，葱3支，干辣椒4支，花椒粒1/2小匙，地瓜粉4大匙，蒜味花生2大匙，酱油1大匙，白糖1小匙，香菇精1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，乌醋1大匙，米酒1大匙，水100cc
做法
1.鱼肚档腌约30分钟去腥后取出，切成鱼块后均匀沾上地瓜粉，放入150℃油锅中炸约3分钟呈金黄色后，捞出备用。
2.另热一锅，葱切成葱段、干辣椒切成片与花椒粒，放入炒锅中爆香，再将所有调味料加入锅中一起拌炒。
3.再将作法1炸好的鱼块，放入锅中一起拌炒并烧至入味，再拌上蒜味花生即可以盛盘完成。
宫保鱼块做法已被46人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱宫保鱼块做法
材料
旗鱼肚片150公克，花生适量，蕃薯粉适量，酱油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，盐少许，胡椒少许，干辣椒适量
做法
1.鱼片均匀洒上盐、胡椒。
2.鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金黄，滤油后备用。
3.另起一油锅，爆香干辣椒，加入调味料拌炒再放入鱼片、花生，待汤汁略为收干后即可。
宫保鱼块做法已被72人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱宫保鱼丁做法
材料
鱼肉（一片）半边，大葱白两截，姜一块，胡萝卜半根，蒜3瓣，油炸花生一小把，花椒一勺，干红辣椒，色拉油，精盐，白糖，酱油，醋，鸡精，料酒，胡椒粉，干淀粉少许
做法
1.鱼肉去刺切丁，加盐、料酒、干淀粉及少许清水拌匀。胡萝卜切小丁；葱白切小段；姜、蒜切片；干红辣椒切段；取一碗，将酱油、醋、淀粉、白糖放入，再加少许水拌成味汁。
2.炒锅倒锅烧温热，调小小火，倒入鱼丁划散，取出。
3.锅留底油，下花椒、姜蒜片及干红辣椒炒出香味。
4.再将胡萝卜丁和葱段倒入炒约两分钟，放盐及味精。
5.倒入熟花生米及鱼丁翻炒约2分钟。
6.倒入调好的味汁，翻炒约半分钟即可。
7.出锅装盘上桌，ok~~~
宫保鱼丁做法已被30人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱宫保鱼丁做法
材料
旗鱼片300公克，蒜末10公克，干辣椒段10公克，葱段10公克，蒜味花生60公克，花椒粒5公克，太白粉水少许，盐1/4小匙，糖少许，酱油1小匙，米酒1小匙，水2大匙，盐少许，米酒1/2大匙，太白粉适量
做法
1.旗鱼片洗净切丁，加入所有腌料腌约10分钟备用。
2.热锅，倒入稍多的油，待油温热至120℃，将作法1的旗鱼丁放入炸约1分钟，捞起沥油备用。
宫保鱼丁做法已被33人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与宫保鱼块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锡纸茄汁焗鱼块
第二种：酸辣鱼块
第三种：剁椒鱼块
第四种：糖醋鱼块
第五种：特色鱼块
第六种：五香鱼块
第七种：炸鱼块
第八种：橙汁鱼块
第九种：滑溜鱼块
第十种：红烧鱼块
小编结合73位厨师推荐再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三杯鳗鱼、土魠鱼羹、柴鱼豆腐、鱼子凉豆腐、鱼香烩豆包
咸鱼鸡粒豆腐煲、雪山鲔鱼、嫩烧鱼肉块、孔雀开屏鱼
芒果鲔鱼沙拉、鳗鱼风味厚蛋煎、秋刀鱼丼。
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相关菜谱名称推荐：宫保鱼块,宫保鱼块,宫保鱼块,宫保鱼丁
