烹饪酥炸鳕鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、筷子、护手器。
鱼类菜谱酥炸鳕鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸鳕鱼、酥炸鳕鱼、酥炸鳕鱼，酥炸鳕鱼排。
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以下是59位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酥炸鳕鱼做法
材料
鳕鱼1片，面粉100公克，水100公克，蛋1个，酱油露1大匙，胡椒1小匙，辣椒3大匙，糖1又1/2大匙，柠檬1颗，香菜少许
做法
1.鳕鱼去骨切成均匀条状，以酱油及胡椒略腌。
2.以水、面粉及蛋调制面煳，热油锅后，鳕鱼条沾面煳，以中火炸至金黄即可。
3.沾酱材料搅拌至糖完全溶化，再放入香菜末及辣椒末即可上桌。
酥炸鳕鱼做法已被74人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酥炸鳕鱼做法
材料
鳕鱼1片，地瓜粉1/2碗，a.盐1/8小匙，鸡精粉1/8小匙，黑胡椒粉1/4小匙，米酒1小匙，b.椒盐粉1小匙
做法
1.将鳕鱼摊平，将调味料a均匀的抹在两面上，静置约5分钟。
2.将腌好的鳕鱼两面都沾上地瓜粉，备用。
3.热一锅油至约150℃，将鳕鱼放入油锅炸至金黄色，捞起沥干装盘，食用时沾椒盐粉即可
酥炸鳕鱼做法已被21人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酥炸鳕鱼做法
材料
鳕鱼1片，面粉100公克，水100公克，蛋1个，酱油露1大匙，胡椒1小匙，辣椒3大匙，糖1又1/2大匙，柠檬1颗，香菜少许
做法
1.鳕鱼去骨切成均匀条状，以酱油及胡椒略腌。
2.以水、面粉及蛋调制面煳，热油锅后，鳕鱼条沾面煳，以中火炸至金黄即可。
3.沾酱材料搅拌至糖完全溶化，再放入香菜末及辣椒末即可上桌。
酥炸鳕鱼做法已被35人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱经典酥炸鳕鱼排做法
材料
主料：鳕鱼150g
做法
1．面粉中撒入少许细盐；
2．再加入少许白砂糖；
3．加入适量奶粉，搅拌均匀待用；
4．鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；
5．再放入粉类中，裹一层粉；
6．锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。
小诀窍
1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量；
2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可；
3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。
经典酥炸鳕鱼排做法已被38人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酥炸鳕鱼排做法
材料
鳕鱼150g，鸡蛋1个，面粉适量，奶粉少许，盐少许，糖适量
做法
1.面粉中撒入少许细盐
2.再加入少许白砂糖
3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用
4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下
酥炸鳕鱼排做法已被29人烹饪过！
小编整理487位网友投稿材料与酥炸鳕鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸三文鱼皮
第二种：酥炸洋葱圈儿
第三种：酥炸玉米粒
第四种：五香酥炸排骨
第五种：酥炸猪排
第六种：酥炸大虾配茄汁
第七种：酥炸多春鱼
第八种：酥炸丸子
第九种：酥炸鱼排
第十种：酥炸黄鱼
小编结合59位厨师推荐再从364网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香鱼排、姜汁鱼片、宫保鱼块、三杯鳗鱼、土魠鱼羹
柴鱼豆腐、鱼香烩豆包、咸鱼鸡粒豆腐煲、秋刀鱼丼
雪山鲔鱼、嫩烧鱼肉块、鱼子凉豆腐。
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