烹饪鲔鱼饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、冷库、咖啡机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、切菜器。
鱼类菜谱鲔鱼饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲔鱼饭、炸鲔鱼饭糰、鲔鱼饭糰，蕃茄鲔鱼饭。
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以下是73位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鲔鱼饭做法
材料
美国长米200公克，油渍鲔鱼罐1罐，素肉松15公克，蒜苗1支，青豆仁20公克，辣椒粉8公克，盐5公克
做法
1.美国长米煮熟，拌入盐和3公克辣椒粉，盛盘备用。
2.蒜苗切长段；将鲔鱼罐头中的鲔鱼肉与油分离，热锅以鲔鱼油爆香蒜苗段备用。
3.鲔鱼肉与素肉松、青豆仁以小火略拌炒过，铺在作法1的饭上，以作法2的蒜苗段做装饰，再撒上其余辣椒粉即可。
鲔鱼饭做法已被64人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱炸鲔鱼饭糰做法
材料
隔夜饭1碗，鸡蛋1个，罐装鲔鱼1/3罐，面包粉适量，三岛香松适量
做法
1.隔夜饭先蒸热后备用。
2.将蛋放入碗中打散后备用。
3.罐装鲔鱼取出沥干，放入大碗中以汤匙搅散后，再加入作法1中的隔夜饭拌匀，并趁热捏成球状。
4.将作法3中捏好的饭团依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉后备用。
5.热油锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的饭团炸至呈金黄色，捞起沥油后再撒上三岛香松即可。
炸鲔鱼饭糰做法已被66人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鲔鱼饭糰做法
材料
鲔鱼罐头1/4罐，洋葱末20公克，小黄瓜末适量，沙拉酱适量，白饭1又1/2碗
做法
1.将鲔鱼、洋葱末、小黄瓜末混合，加入沙拉酱搅拌均匀备用。
2.将作法1的馅料包入白饭中，用手捏紧成三角形即可。
鲔鱼饭糰做法已被58人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱玉米鲔鱼饭糰做法
材料
a.鲔鱼罐头1罐，甜玉米粒80公克，美乃滋30公克，黑胡椒粗粉适量，盐少许，b.白饭适量，海苔适量
做法
1.将鲔鱼取出，沥干水份并捣散，再加入其它材料a一起拌匀，成内馅备用。
2.取适量作法1的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
玉米鲔鱼饭糰做法已被38人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蕃茄鲔鱼饭做法
材料
白米2杯，蕃茄160公克，洋葱80公克，红萝卜80公克，鲔鱼罐头1罐，水1又1/2杯，葱花少许，盐1/4小匙
做法
1.蕃茄放入滚沸的水中汆烫，去皮后切丁备用。
2.红萝卜、洋葱洗净去皮切丁；罐装鲔鱼剥碎（罐头内汤汁保留）。
蕃茄鲔鱼饭做法已被30人烹饪过！
小编整理992位网友投稿材料与鲔鱼饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吻仔鱼饭
第二种：豆干小鱼饭糰
第三种：吻仔鱼饭糰
第四种：紫苏鲑鱼饭糰
第五种：吻仔鱼饭糰
第六种：盐烤鲑鱼饭糰
第七种：蜜汁鲣鱼饭糰
第八种：酱烧海鲡鱼饭糰
第九种：红烧鳗鱼饭
第十种：香蒜吻仔鱼饭
小编结合73位厨师推荐再从346网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱿鱼丝饭、鲷鱼籚笋卷、玫瑰鲔鱼沙拉百匯、干烧鲳鱼、青葱蒸鱼
葱爆鱿鱼、香柚鲔鱼沙拉、蕃茄洋芋鲷鱼、酥炸鳕鱼
蒜香鱼排、姜汁鱼片、酒梨鲷鱼。
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相关菜谱名称推荐：鲔鱼饭,炸鲔鱼饭糰,鲔鱼饭糰,蕃茄鲔鱼饭
