烹饪鲍鱼鸡肉粥所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、制冰机、豆浆机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱鲍鱼鸡肉粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲍鱼鸡肉粥、鲍鱼鸡肉粥、香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥，江瑶柱鲍鱼鸡丝粥。
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以下是85位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鲍鱼鸡肉粥做法
材料
去骨鸡腿肉4两，罐头鲍鱼3两，广东粥粥底8杯，水1杯，太白粉1小匙，沙拉油少许，盐1/2小匙，鸡粉1小匙，香油1、2滴
做法
1. 鸡腿肉洗净，切块，用少许盐、太白粉拌匀备用。
2. 打开罐头取出鲍鱼，直接切片备用。
3. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后，放入所有调味料拌匀即可。
鲍鱼鸡肉粥做法已被54人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鲍鱼鸡肉粥做法
材料
去骨鸡腿肉4两，罐头鲍鱼3两，广东粥粥底8杯，水1杯，太白粉1小匙，沙拉油少许，盐1/2小匙，鸡粉1小匙，香油1、2滴
做法
1. 鸡腿肉洗净，切块，用少许盐、太白粉拌匀备用。
2. 打开罐头取出鲍鱼，直接切片备用。
3. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后，放入所有调味料拌匀即可。
鲍鱼鸡肉粥做法已被24人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥做法
材料
【粥料】：
做法
【汤底 】：
1、用一些鸡骨/或猪骨 + 1茶匙压破的胡椒粒 + 2000ml水， 煮滚后转小火煮15分钟后，放进2粒洗干净的市售咸鸭蛋或（click here）自家腌制的咸鸭蛋， 再慢火煮5分钟， 然后 放进焖烧锅焖1小时， 顺便焖熟咸蛋。如果你家没有焖烧锅， 就大火滚15分钟后转小火继续熬45分钟， 最后的20分钟才放洗干净的咸鸭蛋下去焖煮。
2、或用自家制作鸡肉丸/猪肉丸时留下来的高汤。
3、如果您是做瘦肉粥， 可以用一支猪肋排骨， 斩成小块来滚制汤底， 煮软的肋排是很可口的。
4、也可把起了鱼肉， 剩下的鱼骨及鱼皮， 加一些姜片及一棵葱熬汤。 也可以先把鱼骨及皮先油炸才来熬汤， 下米前先把汤上的一层油瓢掉。
5、最后， 如果你懒惰熬汤底， 就直接用3000～4000ml的清水来煮粥吧！ 因为煮好的每碗粥上桌前有加颗鸡蛋， 粥也应该够香甜的了。 （有的人会加鸡精块做汤底， 我不鼓励， 但也不反对！）
【煮法】：
1、捞起咸蛋， 去壳切成咸蛋碎备用（不喜欢咸蛋者就不用放）， 喜爱皮蛋者可以加皮蛋碎。
2、把汤底过滤，倒进大砂锅， 再加入2000ml水煮开（水量依自己喜欢的浓稀度作出调整，粥煮好没马上吃的话会越来越浓稠）。如果是用猪肋排块熬汤， 把排骨捡出来再放回粥内。
3、加入1块冰糖， 或1大匙的小冰糖块， 2茶匙盐（盐依口味增减）。
4、水煮开后，倒入已经结冰的米粒， 大火滚5～8分钟至米熟透后熄火焖15分钟让米粒开花。（如果是煮早餐赶时间，可以省略这熄火焖的步骤， 直接大火煮10分钟。汤底早一晚用焖烧锅焖好，肉料早一晚在冰箱内腌好）。ps：如果不是用事先结冰好的米， 先把米放进煮滚的汤底内滚20分钟至开米粒开花， 然后熄火焖15分钟。（粥一定要加盖焖15分钟后再继续开火煮， 煮出来的粥底才会软绵， 如果喜欢更黏细的口感， 可以用半杯的糯米取代半杯的白米下去熬煮粥底）
5、再次开火煮滚粥底5分钟，千万记得要不时搅拌锅底部， 以免粥底烧焦。 放入腌好的瘦肉/鸡肉丝/鱼肉片滚约2分钟熄火。
6、马上在碗内打个新鲜鸡蛋， 把滚烫的粥覆盖鸡蛋，再慢慢搅拌均匀。（一家人没有没马上一起吃， 就先别熄火，在大汤腕内打4颗蛋， 舀入一些热粥， 搅拌均匀后， 再倒入锅内整锅粥搅拌均匀才熄火。别把蛋直接打入粥锅内， 怕会结成鸡蛋块） 注意：粥放凉后没重新煮滚， 千万不能再加蛋了。要加蛋的粥一定要是刚熄火，滚烫的。
7、最后依喜好排放加入别的调味料如： 姜丝， 葱花， 莞茜， 蒜头油， 麻油， 胡椒粉， 咸蛋碎，皮蛋碎，鲍鱼片（奢侈版），猪肚片，或任何你喜爱的佐料，还有炸大肠，油条，炸米粉碎（减肥就别加这3味了）
注意： 一定要用大锅， 水不要超过半锅， 这样大火煮粥时， 水才不会滚泻出来。 我用的是8litre的大砂锅。
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香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥做法已被73人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鲍鱼鸡粥做法
材料
鲜鲍2个，鸡腿一只，配料：姜一块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉，葱花，香油适量
做法
1）用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2）锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3）鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4）把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
小诀窍
1）鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。
2）煮粥最好用砂锅。
3）吃粥的时候再配些姜丝和葱花。
鲍鱼鸡粥做法已被43人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱江瑶柱鲍鱼鸡丝粥做法
材料
江瑶柱，盐，水，米，鸡肉，鲍鱼
做法
1.先把米洗干净。然后。煲粥。这个这么简单。我不用说了吧。
2.江瑶柱要提前泡好。然后和米一起放下去。
3.鲍鱼切片，鸡肉撕成丝。粥快好的时候放下去。那样子，才不会太老。
4.吃的时候，放盐调味就好了。
江瑶柱鲍鱼鸡丝粥做法已被91人烹饪过！
小编整理586位网友投稿材料与鲍鱼鸡肉粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲶鱼鸡蛋什锦汤
第二种：咸鱼鸡粒豆腐煲
第三种：玉米银鱼鸡蛋煎
第四种：咸鱼鸡粒煲饭
第五种：咸鱼鸡粒饭糰
第六种：咸鱼鸡粒炒饭
第七种：咸鱼鸡粒豆腐煲
第八种：烤鳗鱼鸡蛋卷
第九种：咸鱼鸡粒炒饭
第十种：咸鱼鸡粒蛋炒饭
小编结合85位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香茄子、焗烤鲔鱼厚片、盐烤鲑鱼、咖哩鲷鱼片、松菇鲑鱼卷
鳕鱼破菩子、糖醋鱼、清蒸鱼、鲑鱼饭
酸辣鱼饭、鲔鱼饭、当归虱目鱼粥。
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相关菜谱名称推荐：鲍鱼鸡肉粥,鲍鱼鸡肉粥,香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥,江瑶柱鲍鱼鸡丝粥
