烹饪鱼翅水晶包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、豆腐机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、护手器。
鱼类菜谱鱼翅水晶包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼翅水晶包、鱼翅水晶包、虾肉水晶包，水晶包子。
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以下是99位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼翅水晶包做法
材料
外皮材料：60公克，太白粉120公克，沸水180㏄，内馅材料1：200公，内馅材料2：20公克，肥肉丁40公克，西芹丁20公克，韭黄丁20公克，荸荠丁20公克，冬菇丁20公克，1.盐1/2小匙，太白粉2小匙，2.鲜鸡粉1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉1大匙，麻油2大匙
做法
(1)虾仁洗净去除肠泥，加入调味料(1)，用手拌打至有黏性，再加入调味料(2)拌匀。
(2)将内馅材料(2)加入作法(1)中，一起搅拌均匀即为馅料，并分成12等份备用。
(3)将澄粉60公克及太白粉60公克拌匀，再沖入180㏄沸水，接着加入60公克太白粉，拌匀后用手揉成水晶皮面糰。
(4)将面糰分成12等份，用桿面棍桿成圆片状，中间包入1份馅料，慢慢收口成为包子状，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
鱼翅水晶包做法已被13人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼翅水晶包做法
材料
外皮材料：60公克，太白粉120公克，沸水180㏄，内馅材料1：200公，内馅材料2：20公克，肥肉丁40公克，西芹丁20公克，韭黄丁20公克，荸荠丁20公克，冬菇丁20公克，1.盐1/2小匙，太白粉2小匙，2.鲜鸡粉1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉1大匙，麻油2大匙
做法
(1)虾仁洗净去除肠泥，加入调味料(1)，用手拌打至有黏性，再加入调味料(2)拌匀。
(2)将内馅材料(2)加入作法(1)中，一起搅拌均匀即为馅料，并分成12等份备用。
(3)将澄粉60公克及太白粉60公克拌匀，再沖入180㏄沸水，接着加入60公克太白粉，拌匀后用手揉成水晶皮面糰。
(4)将面糰分成12等份，用桿面棍桿成圆片状，中间包入1份馅料，慢慢收口成为包子状，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
鱼翅水晶包做法已被94人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱虾肉水晶包做法
材料
白菜，虾，豆腐，枸杞，肉糜，葱，姜，盐，白糖，料酒，鲜酱油，麻油，味精
做法
1、白菜叶用开水焯一下，捞出待用。豆腐用开水焯一下；虾去壳，用牙签去背上黑线；香菇切碎待用。
2、把虾、豆腐、枸杞剁碎，加肉糜、葱姜、盐、白糖、料酒、鲜酱油、麻油、味精搅拌。白菜叶用刀修成圆型（修下的下脚料可以放馅里不浪费）。
3、用一小碗垫底，就可以包了。
4、隔水蒸十分钟（本来应该用葱打结，但是一直断，我只好改用纱线了，忘记剪短了）。
5、把蒸好盆里的汁倒锅里，放盐与味精、葱花，用水淀粉勾芡，浇在上面（我的酱油放错了，颜色深了）。
小诀窍
馅可以根据自己的爱好调整，可以放胡萝卜、白萝卜、粉丝、竹笋、黑木耳等。
虾肉水晶包做法已被18人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱生蚝水晶包做法
材料
a.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，b.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，a.盐7公克，b.味精10公克，糖15公克，c.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状；牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。
2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料b搅匀，再加入肥肉及调味料c充分拌匀，最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。
3.将澄粉、太白粉、盐混合，沖入沸水拌匀，运用一面沖一面拌，放至桌上用手揉匀成面糰，将面糰分为15公克小面糰数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可。
生蚝水晶包做法已被11人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱水晶包子做法
材料
精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
做法
(1) 制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
水晶包子做法已被70人烹饪过！
小编整理786位网友投稿材料与鱼翅水晶包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野鸡鱼翅汤
第二种：鱼翅凉拌烧
第三种：锦绣鱼翅饺
第四种：三杯鱼翅唇
第五种：桂花鱼翅
第六种：三丝鱼翅羹
第七种：鱼翅虾仁羹
第八种：素鱼翅茭白笋
第九种：鱼翅羹汤
第十种：白菜鱼翅羹
小编结合99位厨师推荐再从268网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲔鱼披萨、炸墨鱼圈、夜钓鱿鱼、鱼排三明治、洋葱鲔鱼瑞士捲
墨鱼贝果、挪威烟燻鲑鱼bagel、章鱼烧、章鱼烧
鲷鱼烧、鲔鱼风味烧、dha鲔鱼bagel。
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相关菜谱名称推荐：鱼翅水晶包,鱼翅水晶包,虾肉水晶包,水晶包子
