烹饪酱牛肉鱿鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、磨刀器。
鱼类菜谱酱牛肉鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱牛肉鱿鱼、酱牛肉鱿鱼、鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼，五香酱牛肉。
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以下是71位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酱牛肉鱿鱼做法
材料
小卷15只，牛绞肉200公克，葱1根，姜1小块，a.酱油1大匙，太白粉1/2茶匙，b.韩式炖酱4大匙，水4大匙，料理米酒1茶匙
做法
1.葱、姜切碎再与牛绞肉及调味料a一起拌匀备用。
2.小卷摘掉头并洗净腹腔，将作法1的调味牛绞肉平均塞满至小卷的腹内，重复动作至材料用毕。
3.取一汤锅，将作法2的小捲全部放入锅内加入调料b，煮滚后关小火，再煮至汤汁收干时即可。
酱牛肉鱿鱼做法已被85人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酱牛肉鱿鱼做法
材料
小卷15只，牛绞肉200公克，葱1根，姜1小块，a.酱油1大匙，太白粉1/2茶匙，b.韩式炖酱4大匙，水4大匙，料理米酒1茶匙
做法
1.葱、姜切碎再与牛绞肉及调味料a一起拌匀备用。
2.小卷摘掉头并洗净腹腔，将作法1的调味牛绞肉平均塞满至小卷的腹内，重复动作至材料用毕。
3.取一汤锅，将作法2的小捲全部放入锅内加入调料b，煮滚后关小火，再煮至汤汁收干时即可。
酱牛肉鱿鱼做法已被87人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被80人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱酱牛肉&红烧牛肉面做法
材料
原料：牛前腿键子肉
做法
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块，在冷水中浸泡，泡去血水。
2、锅中倒入清水，牛肉放入，焯水去掉浮沫，捞出后，用冷水冲洗让牛肉紧缩。
3、葱切段，姜用刀拍散。香料可放入调料盒或用纱布包好扎紧。
4、高压锅锅中倒入适量清水，放入牛肉后依次放入香料、葱姜、料酒、生抽、老抽。这回没找到料盒直接全放锅里了。
5、高压锅炖熟，打开锅盖后最后调入盐大火煮5分钟即可。
6、压好后肉在汤中浸泡一夜后切片食用口感更佳。
小诀窍
1、酱牛肉选用牛前腿的键子肉，这样的成品口感才能达到最佳。
2、牛肉焯水后一定要用冷水浸泡，这样才能让牛肉紧缩。
3、为了使更入味，酱好牛肉在要汤中浸泡一段时间。（入锅前可用竹签在肉在扎若干小孔。）
4、牛肉汤一定不要浪费，作为牛肉面的汤底，美味无穷，用压面机自己压了面条，好吃极了。
5、红烧牛肉面的做法超级简单，压好面条煮好后直接放入牛肉汤中，根据口味调入胡椒、青蒜末，切几片酱牛肉，加个蛋，再来些青菜，非常好吃。
酱牛肉&红烧牛肉面做法已被82人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱五香酱牛肉做法
材料
牛里脊2斤，葱段2节，豆蔻2粒，百果1粒，姜2块，蒜3瓣，花椒20粒，香叶2片，八角4粒，小茴香1小撮，干辣椒2颗，十三香3勺，糖4勺，盐3勺，老抽3勺
做法
1.锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫。
2.锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火。
3.牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁。
4.逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可。
五香酱牛肉做法已被84人烹饪过！
小编整理232位网友投稿材料与酱牛肉鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱牛肉
第二种：京酱牛肉
第三种：蛋黄酱牛肉堡
第四种：京酱牛肉捲
第五种：京酱牛肉捲
第六种：麻酱牛肉丼
第七种：秘制酱牛肉
第八种：京酱牛肉炒酱
第九种：麻酱牛肉凉面
第十种：蕃茄蒜酱牛肉
小编结合71位厨师推荐再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶鱿鱼羹、哇沙米章鱼烧、优格口味章鱼烧、芝麻葱香章鱼烧、山葵酱章鱼
香蒜海苔章鱼烧、红卤墨鱼、炸鱿鱼鬚、墨鱼丸子
五味小章鱼、呛辣鱿鱼、墨鱼干蚝豉煲仔饭。
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