烹饪小鱼苋菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、六门冰箱、豆腐机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
鱼类菜谱小鱼苋菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小鱼苋菜、小鱼苋菜、吻鱼苋菜厚蛋烧，苋菜拌小鱼。
（中华厨具网 建议，再次对71位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8136人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是71位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱小鱼苋菜做法
材料
吻仔鱼30公克，苋菜200公克，蒜头1颗，姜丝15公克，水2杯，太白粉水适量，盐1小匙，米酒1大匙，香油1小匙
做法
1.蒜头切碎；苋菜洗净切段；吻仔鱼洗净汆烫去腥，备用。
2.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝。
3.放入作法1的苋菜段拌炒，再加入吻仔鱼、水2杯煮至沸腾。
4.加入所有的调味料，以太白粉水勾薄芡即可。
小鱼苋菜做法已被74人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱小鱼苋菜做法
材料
吻仔鱼30公克，苋菜200公克，蒜头1颗，姜丝15公克，水2杯，太白粉水适量，盐1小匙，米酒1大匙，香油1小匙
做法
1.蒜头切碎；苋菜洗净切段；吻仔鱼洗净汆烫去腥，备用。
2.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝。
3.放入作法1的苋菜段拌炒，再加入吻仔鱼、水2杯煮至沸腾。
4.加入所有的调味料，以太白粉水勾薄芡即可。
小鱼苋菜做法已被10人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱吻鱼苋菜厚蛋烧做法
材料
吻仔鱼50公克，苋菜60公克，沙拉油适量，蛋汁：3颗，白味噌18公克，味醂18㏄，米酒18㏄
做法
1.把吻仔鱼放入滚水中略为汆烫去脏，立刻捞出沥干水分；苋菜放入滚水中汆烫至熟，捞出后泡入冷开水中冷却，再取出切小段后并沥干水分，接着与吻仔鱼混合均匀，即为苋菜吻鱼备用。
2.将白味噌、味醂、米酒一起拌匀，再与鸡蛋拌匀成蛋汁，备用。
3.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中，待温度足够，即倒入适量作法2的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时，将作法1的苋菜吻鱼放入前半段蛋皮中间，再将蛋皮对摺包裹住材料。
4.在作法3空出的锅面上，以纸巾均匀抹油在锅面上，并将摺好的蛋皮轻轻往前推，再以纸巾抹油在空出的后边锅面上，接着倒入适量作法2的蛋汁，并略为翻起蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，并摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次翻摺蛋皮（重复作法4的步骤至蛋汁用毕），完成后即为苋菜吻鱼厚蛋烧。
吻鱼苋菜厚蛋烧做法已被79人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱苋菜小鱼粥做法
材料
主料：稻米50克，银鱼100克，
做法
1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。
2.大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。
小诀窍
健康提示：
春季防病养生粥
食物相克：
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
苋菜小鱼粥做法已被83人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱苋菜拌小鱼做法
材料
苋菜一把洗净，白饭鱼一小碟，蒜子2颗切末，淀粉勾芡适量，盐2勺，味精少许或者鸡精
做法
1、锅里倒入半锅水，加几滴食用油和一勺盐，大火烧滚。
2、将洗净的苋菜放入滚水中川烫，即二次水滚就捞出，稍微沥干水用大容器盛。
3、炒锅加适量油，将砌末的蒜子和白饭鱼入锅爆香，调盐和味精，再用芡粉入锅勾芡。
4、最后将勾好的汁淋在苋菜上，拌匀即可。
苋菜拌小鱼做法已被41人烹饪过！
小编整理360位网友投稿材料与小鱼苋菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香香小鱼公
第二种：辣炒小鱼干
第三种：干锅滋小鱼
第四种：酥脆干煸小小鱼
第五种：辣椒小鱼干
第六种：烧小鱼
第七种：炸小鱼
第八种：酥脆小鱼卷饼
第九种：炒小鱼干
第十种：捞小鱼
小编结合71位厨师推荐再从191网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扁鱼白菜卤、鱼香茄子、鲑鱼南瓜稀饭、鱼香茄子、鳗鱼南瓜饭
鱼香茄子、丝瓜鲑鱼煎蛋、鱼香茄子、吻仔鱼丝瓜
鱼香茄子、青椒干丝小鱼、鱼干卤苦瓜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8136人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：小鱼苋菜,小鱼苋菜,吻鱼苋菜厚蛋烧,苋菜拌小鱼
