烹饪素鱼翅茭白笋所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、切片机、厨房凉霸、开水器、切片刀、叉子、倒油瓶。
鱼类菜谱素鱼翅茭白笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素鱼翅茭白笋、素鱼翅茭白笋、烤茭白笋，辣豆瓣茭白笋。
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以下是64位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱素鱼翅茭白笋做法
材料
材料ａ：2支，红萝卜丝1/4杯，材料ｂ：1杯，材料ｃ：1/2杯，香菜适量，调味料ａ：1/4大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉2小匙，调味料ｂ：5杯，调味料ｃ：2大匙，水1/4杯，调味料ｄ：1/2大匙，香油1/3大匙
做法
(1)将所有材料分别洗净，茭白笋去壳后切丝，素鱼翅、素肉丝略洗一下，再用水浸泡1小时后，将水份沥干备用。
(2)取一汤锅，将高汤煮沸后，放入茭白笋丝、红萝卜丝煮3∼5分钟，加入调味料ａ、素鱼翅、素肉丝后，再煮3∼5分钟。
(3)转中火，将调味料ｃ拌匀，加入汤中芶芡，搅拌均匀后即可熄火，盛入汤碗中，淋上乌醋、香油，再撒上香菜，即可食用。
素鱼翅茭白笋做法已被44人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱素鱼翅茭白笋做法
材料
材料ａ：2支，红萝卜丝1/4杯，材料ｂ：1杯，材料ｃ：1/2杯，香菜适量，调味料ａ：1/4大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉2小匙，调味料ｂ：5杯，调味料ｃ：2大匙，水1/4杯，调味料ｄ：1/2大匙，香油1/3大匙
做法
(1)将所有材料分别洗净，茭白笋去壳后切丝，素鱼翅、素肉丝略洗一下，再用水浸泡1小时后，将水份沥干备用。
(2)取一汤锅，将高汤煮沸后，放入茭白笋丝、红萝卜丝煮3∼5分钟，加入调味料ａ、素鱼翅、素肉丝后，再煮3∼5分钟。
(3)转中火，将调味料ｃ拌匀，加入汤中芶芡，搅拌均匀后即可熄火，盛入汤碗中，淋上乌醋、香油，再撒上香菜，即可食用。
素鱼翅茭白笋做法已被47人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱烤茭白笋做法
材料
茭白笋1/2斤，红萝卜片少许，铝箔纸适量，奶油1/2大匙，盐适量
做法
(1)茭白笋如能买到未去外皮的更好，只要去除外皮1/2处，露出茭白笋尾端即可，并将尾端切短，洗净沥干备用。
(2)铝箔纸裁成每张12公分宽，长度则以够包住茭白笋为准。
(3)将茭白笋的笋头处切十字刀法，切约4∼5公分深，夹入1片红萝卜片(或香菇、肉片等均可)，再涂上奶油及撒入少许盐，放入铝箔纸中，包密备用。
(4)放入烤箱以250℃烤25分钟(依茭白笋大小增减时间)，烤熟后取出即可食用。
烤茭白笋做法已被73人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱炒茭白笋做法
材料
茭白笋300公克，红萝卜100公克，肉片50公克，葱2支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，水60㏄
做法
1.绞白笋切滚刀块后，放入沸水中汆烫至软，捞出备用。
2.葱洗净切段；辣椒洗净切片；肉片切小片；红萝卜洗净切片，备用。
3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法2的葱段、辣椒片爆香后，放入作法2的肉片炒至变色。
4.再加入作法1的绞白笋块与所有调味料以大火快炒均匀后，转中火以太白粉水勾薄芡拌匀即可。
炒茭白笋做法已被64人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱辣豆瓣茭白笋做法
材料
茭白笋300公克，红萝卜50公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣豆瓣酱2大匙，盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄
做法
1.茭白笋、红萝卜去皮，切条状备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜末、葱花爆香。
辣豆瓣茭白笋做法已被45人烹饪过！
小编整理218位网友投稿材料与素鱼翅茭白笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肉炒茭白笋
第二种：素鱼翅羹
第三种：鸡汁素鱼翅
第四种：黄花菜素鱼翅
第五种：一品素鱼翅
第六种：三杯筊白笋
第七种：麻酱筊白笋
第八种：凉拌筊白笋
第九种：素卤香菇筊白笋
第十种：干烧素鱼
小编结合64位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱鲔鱼沙拉、马铃薯章鱼丸子、义大利起士鲔鱼沙拉、鱼露洋葱沙拉、牛蒡柴鱼饭
柴鱼萝卜煮、鱼露牛肉地瓜叶、苋菜吻仔鱼羹、扁鱼大白菜
苋菜银鱼羹、芝麻柴鱼韭菜卷、柴鱼白菜卷泡菜。
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