烹饪鱼烧豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、护手器。
鱼类菜谱鱼烧豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼烧豆腐、章鱼烧鱿鱼烧、黄鱼烧豆腐，黄鱼烧豆腐。
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以下是61位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼烧豆腐做法
材料
主要材料：
做法
1.鲷鱼肉洗净切小片；板豆腐切小块，备用。
2.将作法1的鲷鱼片加入所有腌料腌约15分钟后，均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用。
3.热油锅，油温热至约160℃，放入作法1的板豆腐块炸至上色，捞出沥油，再放入作法2的鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用。
4.另热一锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入葱段炒香，再加入作法3的鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可
鱼烧豆腐做法已被20人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱章鱼烧鱿鱼烧做法
材料
1，章鱼或鱿鱼适量（实在没有只能用鱿鱼丝了），卷心菜（不喜欢吃可以不放）
做法
1，将粉，水和鸡蛋混合，做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。
2，把机器烧热，刷一层油。
3，倒入混合面糊，撒上章鱼，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊
4，待面糊熟的差不多，把章鱼烧翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。
【至于如何翻面：
首先，要用棍子把半面的球体挑竖起来，然后倒入面糊，再把熟了的半球体挑的正好盖住液体糊。】
小诀窍
第一，想吃正宗的只能去买章鱼烧粉。
第二，分三种吃法，可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃
可以蘸酱汁吃
还有一种变态吃法就是和关东煮一起吃……
章鱼烧鱿鱼烧做法已被90人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱黄鱼烧豆腐做法
材料
黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，青菜心，葱段，姜片，盐，味精，花生油，料酒各适量
做法
1. 将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用
2. 豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。
3. 炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，
4. 加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
黄鱼烧豆腐做法已被37人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鱼烧豆腐做法
材料
主要材料：
做法
1.鲷鱼肉洗净切小片；板豆腐切小块，备用。
2.将作法1的鲷鱼片加入所有腌料腌约15分钟后，均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用。
3.热油锅，油温热至约160℃，放入作法1的板豆腐块炸至上色，捞出沥油，再放入作法2的鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用。
4.另热一锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入葱段炒香，再加入作法3的鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可
鱼烧豆腐做法已被30人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱黄鱼烧豆腐做法
材料
主料：黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，
做法
①将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。
②炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
黄鱼烧豆腐做法已被55人烹饪过！
小编整理449位网友投稿材料与鱼烧豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小黄鱼烧年糕
第二种：本帮目鱼烧肉
第三种：番茄鲮鱼烧土豆
第四种：甘味鱼烧
第五种：四破鱼烧烤
第六种：味噌土魠鱼烧
第七种：胡桃香鱼烧
第八种：章鱼烧可乐饼
第九种：哇沙米章鱼烧
第十种：优格口味章鱼烧
小编结合61位厨师推荐再从942网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲍鱼菇番茄酱汁、和风鲣鱼杏鲍菇、海菜小鱼羹、小吉鱼佃煮萝卜泡菜、柴鱼味噌大蒜
嫩姜芽针鱼泡菜、洋葱鲔鱼沙拉、马铃薯章鱼丸子、义大利起士鲔鱼沙拉
鱼露洋葱沙拉、牛蒡柴鱼饭、素鱼翅茭白笋。
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