烹饪咸鱼蒸豆腐所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、铲勺。
鱼类菜谱咸鱼蒸豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸鱼蒸豆腐、咸鱼蒸豆腐、剁椒咸黄鱼蒸豆腐，咸鱼蒸猪肉。
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以下是60位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱咸鱼蒸豆腐做法
材料
咸鲭鱼80公克，豆腐180公克，姜丝20公克，香油1/2茶匙
做法
1.豆腐切成厚约1.5公分的厚片，置于盘里备用。
2.咸鲭鱼略清洗过，斜切成后约0.5公分的薄片备用。
3.将作法2的咸鱼片摆放在作法1的豆腐上。
4.于作法3上，再铺上姜丝。
5.电锅外锅加入3/4杯水，放入蒸架后，将作法4的咸鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出鱼后淋上香油即可。
咸鱼蒸豆腐做法已被63人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱咸鱼蒸豆腐做法
材料
咸鲭鱼80公克，豆腐180公克，姜丝20公克，香油1/2茶匙
做法
1.豆腐切成厚约1.5公分的厚片，置于盘里备用。
2.咸鲭鱼略清洗过，斜切成后约0.5公分的薄片备用。
3.将作法2的咸鱼片摆放在作法1的豆腐上。
4.于作法3上，再铺上姜丝。
5.电锅外锅加入3/4杯水，放入蒸架后，将作法4的咸鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出鱼后淋上香油即可。
咸鱼蒸豆腐做法已被54人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱剁椒咸黄鱼蒸豆腐做法
材料
内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。
做法
1、将内脂豆腐从盒中取出，用刀切成厚约1厘米的大片，码在盘子底部，撒上盐腌渍10分钟。
2、咸黄鱼改刀为一字花刀，排在豆腐上面，在鱼身上撒上葱、姜、蒜及猪油。
3、将剁椒均匀地撒在鱼身上，放上料酒、胡椒粉、味精调味，放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟，取出浇上烧至七成热的红油即可。
剁椒咸黄鱼蒸豆腐做法已被57人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱梅香咸鱼蒸猪肉做法
材料
梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
小诀窍
1.咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。
2.注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。
梅香咸鱼蒸猪肉做法已被59人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱咸鱼蒸猪肉做法
材料
猪肉，咸鱼，姜，糖，油，盐，酱油
做法
1.猪肉、咸鱼洗干净，分别切片个块，然后猪肉用酱油、盐、油、糖盐好...
2.把之前切块的咸鱼放到猪肉上面蒸...然后在煮米饭时，水快干的时候放下去...ok...
咸鱼蒸猪肉做法已被51人烹饪过！
小编整理205位网友投稿材料与咸鱼蒸豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：关丹咸鱼蒸肉碎
第二种：咸鱼蒸猪肉
第三种：咸鱼蒸猪肉
第四种：梅香咸鱼蒸猪肉
第五种：咸鱼蒸花腩
第六种：咸鱼蒸鸡
第七种：咸鱼蒸肉饼
第八种：咸鱼蒸肉片
第九种：红烧风干咸鱼以及咸鱼做法
第十种：鳕鱼蒸臭豆腐
小编结合60位厨师推荐再从890网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香豆腐、鱼烧豆腐、鲍鱼菇番茄酱汁、和风鲣鱼杏鲍菇、海菜小鱼羹
小吉鱼佃煮萝卜泡菜、嫩姜芽针鱼泡菜、素鱼翅茭白笋、洋葱鲔鱼沙拉
马铃薯章鱼丸子、义大利起士鲔鱼沙拉、柴鱼味噌大蒜。
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