烹饪鱼香蛋片所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、四门冰箱、锯骨机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、勺子、切菜器。
鱼类菜谱鱼香蛋片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香蛋片、鱼香蛋片、咖哩鱼蛋片，薏米蛋片。
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以下是25位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼香蛋片做法
材料
蛋4个，葱花65公克，鱼香汁：8公克，姜末8公克，蒜末8公克，辣椒末8公克，糖6公克，辣豆瓣酱25公克，绞肉25公克，水75㏄，盐2公克，淡色酱油10㏄，香油6㏄
做法
1.将蛋壳洗净擦干，打入碗内，加入盐与淡色酱油拌匀成蛋液备用。
2.热锅，倒入香油烧热，倒入作法1的蛋液煎熟至两面呈金黄色，起锅切片、排盘。
3.于作法2的锅中，放入葱花、姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入其他鱼香汁材料翻煮至滚沸即为鱼香汁。
4.将作法3的鱼香汁淋在作法2的蛋片上，最后撒上葱花即可。
鱼香蛋片做法已被74人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼香蛋片做法
材料
蛋4个，葱花65公克，鱼香汁：8公克，姜末8公克，蒜末8公克，辣椒末8公克，糖6公克，辣豆瓣酱25公克，绞肉25公克，水75㏄，盐2公克，淡色酱油10㏄，香油6㏄
做法
1.将蛋壳洗净擦干，打入碗内，加入盐与淡色酱油拌匀成蛋液备用。
2.热锅，倒入香油烧热，倒入作法1的蛋液煎熟至两面呈金黄色，起锅切片、排盘。
3.于作法2的锅中，放入葱花、姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入其他鱼香汁材料翻煮至滚沸即为鱼香汁。
4.将作法3的鱼香汁淋在作法2的蛋片上，最后撒上葱花即可。
鱼香蛋片做法已被54人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱咖哩鱼蛋片做法
材料
鱼蛋8粒，鱼片8片，竹签4只，酱汁材料：1小匙，牛油10公克，咖哩粉1大匙，高汤600公克，椰浆1大匙，奶油1小匙，盐少许
做法
1.取一油锅，加入牛油热锅后，再加入咖哩粉转大火将它炒至变金黄色。
2.继续加入高汤煮开后，放入椰浆、奶油、盐、糖一起煮开后备用，即为咖哩酱汁。
3.拿起竹签，先串上一个鱼蛋后再串上一片鱼片，反覆动作再做一次。
4.最后在鱼蛋片上淋上作法2的咖哩酱汁即可。
咖哩鱼蛋片做法已被34人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱洋芋蛋片三明治做法
材料
紫高丽25g，萝卜婴15g，水煮蛋1个，洋芋1个，美乃滋65g，小黄瓜丁35g，芹菜丁35g，火腿丁40g
做法
1.洋芋放入水中煮软至表皮破裂，可先用筷子试插，中央软透即可捞起，将洋芋剥皮后压成粗碎泥状；再将水煮蛋切片，萝卜婴、紫高丽切丝备用。
2.将作法1的洋芋与美乃滋、小黄瓜丁、芹菜丁、火腿丁拌匀，夹入面包内，并排入蛋片、紫高丽、萝卜婴即可。
洋芋蛋片三明治做法已被93人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱薏米蛋片做法
材料
薏米100克，鸡蛋3个，水发海带150克，湿淀粉、盐、葱花、黄酒、清汤各适量。
做法
1、薏米洗净，用清水泡约30分钟，控干；海带洗净，切成菱形片；鸡蛋打散，加盐、黄酒、葱花、湿淀粉打匀，在平底锅里摊成薄蛋饼(不要有焦巴)，稍冷后，亦切成和海带相同大小的菱形片。
2、沙锅内放清汤、薏米、海带，烧开后改中小火，烧至薏米熟烂，放蛋片，用盐调味后即成。
薏米蛋片做法已被63人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与鱼香蛋片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸香蛋黄肉粽
第二种：葱香蛋包汤～
第三种：奶香蛋黄酥
第四种：奶香蛋发糕
第五种：奶香蛋饼 *失败的蛋糕* 给俺亲耐滴小妹
第六种：鳗香蛋包饭
第七种：椰香蛋奶馅
第八种：椒香蛋黄蒸肉
第九种：米香蛋饼
第十种：加州核桃豆香蛋糕
小编结合25位厨师推荐再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香烘蛋、鱼香烘蛋、鱼香烘蛋、豆腐鱼卵三明治、鱼香豆腐
鱼香臭豆腐、鱼香豆腐、鱼烧豆腐、鲍鱼菇番茄酱汁
和风鲣鱼杏鲍菇、海菜小鱼羹、咸鱼蒸豆腐。
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相关菜谱名称推荐：鱼香蛋片,鱼香蛋片,咖哩鱼蛋片,薏米蛋片
