烹饪蒜香吻仔鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、油网烟罩、开水器、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
鱼类菜谱蒜香吻仔鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香吻仔鱼、蒜香吻仔鱼、茴香吻仔鱼蛋饼，吻仔鱼煲饭。
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以下是63位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蒜香吻仔鱼做法
材料
吻仔鱼300公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，葱末15公克，酱油1小匙，盐少许，糖1/4小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许
做法
1.吻仔鱼洗净沥干，放入油锅略炸一下至微干，捞出沥油。
2.取锅烧热后倒入少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香，再放入辣椒末，续加入作法1略炸过的吻仔鱼与所有调味料拌炒均匀即可。
蒜香吻仔鱼做法已被88人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蒜香吻仔鱼做法
材料
吻仔鱼300公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，葱末15公克，酱油1小匙，盐少许，糖1/4小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许
做法
1.吻仔鱼洗净沥干，放入油锅略炸一下至微干，捞出沥油。
2.取锅烧热后倒入少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香，再放入辣椒末，续加入作法1略炸过的吻仔鱼与所有调味料拌炒均匀即可。
蒜香吻仔鱼做法已被35人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱茴香吻仔鱼蛋饼做法
材料
低筋面粉100公克，滚水50公克，盐少许，糖少许，培根50公克，吻仔鱼200公克，蒜末10公克，姜末10公克，胡萝卜20公克，茴香末1小把，蛋丝50公克，盐1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1/3大匙，糖1小匙
做法
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团加入葱末后，搓揉桿成圆形的饼皮。
2.热锅后，放入姜末、蒜末爆香后，加入洗净沥干水份的吻仔鱼、培根、胡萝卜炒香，再加入洗净并切成小段的茴香末以中火拌炒约1分钟至熟后，最后放入蛋丝和全部的调味料混合以小火拌炒约1分钟至香味溢出即可起锅。
3.将作法3的内馅，均匀放置于作法1的饼皮中，由内而外慢慢捲起即可。
茴香吻仔鱼蛋饼做法已被50人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱味噌煮吻仔鱼蚬肉做法
材料
材料a：50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料b：适量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蚬仔水150㏄，柴鱼素1/3小匙
做法
1.蚬仔泡水吐沙备用。
2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。
3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。
4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。
味噌煮吻仔鱼蚬肉做法已被41人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱吻仔鱼煲饭做法
材料
白米155公克，吻仔鱼80公克，油炸花生50公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，盐1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吻仔鱼洗净。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入作法2的?仔鱼及水，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
吻仔鱼煲饭做法已被21人烹饪过！
小编整理143位网友投稿材料与蒜香吻仔鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜蚵吻仔鱼羹
第二种：吻仔鱼煎饼
第三种：鼓椒吻仔鱼酱面
第四种：吻仔鱼饭糰
第五种：吻仔鱼粥
第六种：吻仔鱼羹
第七种：吻仔鱼饭糰
第八种：香蒜吻仔鱼饭
第九种：吻仔鱼炒花生
第十种：荞麦吻仔鱼拌豆腐
小编结合63位厨师推荐再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐鱼片、蕃茄鲔鱼饭、香蒜吻仔鱼饭、香煎鱼排、鲷鱼山药饭
咖哩鱼丸串、泰式柠檬鱼、豆酥鳕鱼、糖醋鱼
干煎鳕鱼、旗鱼丸子、酱淋鱼片。
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相关菜谱名称推荐：蒜香吻仔鱼,蒜香吻仔鱼,茴香吻仔鱼蛋饼,吻仔鱼煲饭
