烹饪蒜香吻仔鱼所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、油网烟罩、开水器、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
鱼类菜谱蒜香吻仔鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香吻仔鱼、蒜香吻仔鱼、茴香吻仔鱼蛋饼,吻仔鱼煲饭。
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以下是63位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鱼类菜谱蒜香吻仔鱼做法
材料
吻仔鱼300公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒末10公克,葱末15公克,酱油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,米酒1/2大匙,乌醋少许
做法
1.吻仔鱼洗净沥干,放入油锅略炸一下至微干,捞出沥油。
2.取锅烧热后倒入少许油,放入蒜末、姜末、葱末爆香,再放入辣椒末,续加入作法1略炸过的吻仔鱼与所有调味料拌炒均匀即可。
蒜香吻仔鱼做法已被88人烹饪过!
第二种:鱼类菜谱蒜香吻仔鱼做法
材料
吻仔鱼300公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒末10公克,葱末15公克,酱油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,米酒1/2大匙,乌醋少许
做法
1.吻仔鱼洗净沥干,放入油锅略炸一下至微干,捞出沥油。
2.取锅烧热后倒入少许油,放入蒜末、姜末、葱末爆香,再放入辣椒末,续加入作法1略炸过的吻仔鱼与所有调味料拌炒均匀即可。
蒜香吻仔鱼做法已被35人烹饪过!
第三种:鱼类菜谱茴香吻仔鱼蛋饼做法
材料
低筋面粉100公克,滚水50公克,盐少许,糖少许,培根50公克,吻仔鱼200公克,蒜末10公克,姜末10公克,胡萝卜20公克,茴香末1小把,蛋丝50公克,盐1小匙,胡椒粉1小匙,麻油1/3大匙,糖1小匙
做法
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团加入葱末后,搓揉桿成圆形的饼皮。
2.热锅后,放入姜末、蒜末爆香后,加入洗净沥干水份的吻仔鱼、培根、胡萝卜炒香,再加入洗净并切成小段的茴香末以中火拌炒约1分钟至熟后,最后放入蛋丝和全部的调味料混合以小火拌炒约1分钟至香味溢出即可起锅。
3.将作法3的内馅,均匀放置于作法1的饼皮中,由内而外慢慢捲起即可。
茴香吻仔鱼蛋饼做法已被50人烹饪过!
第四种:鱼类菜谱味噌煮吻仔鱼蚬肉做法
材料
材料a:50公克,新鲜蚬仔300公克,姜丝15公克,材料b:适量,煮汁:1/2小匙,味噌46公克,蚬仔水150㏄,柴鱼素1/3小匙
做法
1.蚬仔泡水吐沙备用。
2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒,捞起沥干。
3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开,立即熄火,捞起取出蚬肉备用,汤汁留下(即为煮汁中的蚬仔水)。
4.将煮汁材料混合调匀放入锅中,加入姜丝15公克,以中火煮开后,加入吻仔鱼,转小火续煮1分钟,再加入蚬肉略煮一下即可盛盘,最后放上适量姜丝即完成。
味噌煮吻仔鱼蚬肉做法已被41人烹饪过!
第五种:鱼类菜谱吻仔鱼煲饭做法
材料
白米155公克,吻仔鱼80公克,油炸花生50公克,葱花1支,青菜少许,水240公克,盐1/2小匙,油1大匙,胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吻仔鱼洗净。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加入作法2的?仔鱼及水,加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
吻仔鱼煲饭做法已被21人烹饪过!
小编整理143位网友投稿材料与蒜香吻仔鱼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鲜蚵吻仔鱼羹
第二种:吻仔鱼煎饼
第三种:鼓椒吻仔鱼酱面
第四种:吻仔鱼饭糰
第五种:吻仔鱼粥
第六种:吻仔鱼羹
第七种:吻仔鱼饭糰
第八种:香蒜吻仔鱼饭
第九种:吻仔鱼炒花生
第十种:荞麦吻仔鱼拌豆腐
小编结合63位厨师推荐再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椒盐鱼片、蕃茄鲔鱼饭、香蒜吻仔鱼饭、香煎鱼排、鲷鱼山药饭
咖哩鱼丸串、泰式柠檬鱼、豆酥鳕鱼、糖醋鱼
干煎鳕鱼、旗鱼丸子、酱淋鱼片。
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