烹饪蒜子烧黄鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、叉子、夹盘器。
鱼类菜谱蒜子烧黄鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜子烧黄鱼、蒜子烧黄鱼、蒜子烧黄鱼，蒜子烧鲶鱼。
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以下是45位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蒜子烧黄鱼做法
材料
黄鱼1尾，蒜头8颗，姜片2片，面粉适量，酱油1大匙，糖1大匙，水2杯，盐1/8小匙，葱1支，姜2片，白醋1小匙，酒1大匙，水1/2杯
做法
1.鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏，留蛋备用。
2.腌料中的葱、姜以手抓揉出味道后，加入所有腌料中并将作法1洗净的鱼放入腌料中腌约20分钟，取出沥干备用。
3.将作法2沥干的鲜鱼沾面粉，以180℃油温炸至金黄色，捞起沥干放至盘中备用。
4.蒜头放入作法3的油锅中炸至变红褐色，捞起沥油备用。
5.另热一锅，加少许油爆香姜片，放入所有调味料煮至沸腾。
6.放入作法4的蒜头及作法3的黄鱼，以小火煮至蒜头还原成白色即可起锅。
蒜子烧黄鱼做法已被71人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蒜子烧黄鱼做法
材料
小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，盐少许
做法
1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌约15分钟备用。
2.热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用。
3.于作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。
4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味即可。
蒜子烧黄鱼做法已被39人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱蒜子烧黄鱼做法
材料
黄鱼1尾，蒜头8颗，姜片2片，面粉适量，酱油1大匙，糖1大匙，水2杯，盐1/8小匙，葱1支，姜2片，白醋1小匙，酒1大匙，水1/2杯
做法
1.鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏，留蛋备用。
2.腌料中的葱、姜以手抓揉出味道后，加入所有腌料中并将作法1洗净的鱼放入腌料中腌约20分钟，取出沥干备用。
3.将作法2沥干的鲜鱼沾面粉，以180℃油温炸至金黄色，捞起沥干放至盘中备用。
4.蒜头放入作法3的油锅中炸至变红褐色，捞起沥油备用。
5.另热一锅，加少许油爆香姜片，放入所有调味料煮至沸腾。
6.放入作法4的蒜头及作法3的黄鱼，以小火煮至蒜头还原成白色即可起锅。
蒜子烧黄鱼做法已被54人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱杞子烧黄鱼做法
材料
黄花鱼1条（约750克左右）枸杞子20克，冬笋50克，冬菇9克，蒜薹100克，鸡蛋1个，粉芡50克，香油100克，猪油、酱油各50克，料酒、白糖各9克，味精、醋、盐各少许。
做法
（1）、先将枸杞子、冬菇、冬笋、蒜薹等洗净，冬菇、冬笋背切成片，蒜薹切成小段。
（2）、黄鱼宰杀去鳞、鳃、肠杂后洗净，鸡蛋打破入碗，加入粉芡后搅成糊，抹匀鱼身两面。
（3）、然后置锅于旺火上，放入油待烧至七成熟时，手提鱼尾顺入锅中，将鱼炸成黄色，滗油，随之加入适量高汤及各料，用文火收汁，勾入少量流水芡，见开即加入醋，味精，调匀起锅即成。佐餐食用。
杞子烧黄鱼做法已被12人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蒜子烧鲶鱼做法
材料
鲶鱼300克，大蒜10瓣，黄豆酱30毫升，香辣酱15毫升，葱2根，姜5片，胡萝卜1根，洋葱1个，酱油30毫升，白糖8克，白胡椒8克
做法
1.鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净；
2.炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味；
3.然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色；
4.加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可。
蒜子烧鲶鱼做法已被82人烹饪过！
小编整理674位网友投稿材料与蒜子烧黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧黄鱼
第二种：葱辣烧黄鱼
第三种：葱烧黄鱼
第四种：春节家宴花生烧黄鱼
第五种：红烧黄鱼
第六种：雪菜烧黄鱼
第七种：雪菜烧黄鱼
第八种：红烧黄鱼
第九种：家常烧黄鱼
第十种：红烧黄鱼
小编结合45位厨师推荐再从524网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吻仔鱼粥、豆酥鳕鱼、黑椒鱼块、味噌煎鱼、紫苏鲑鱼饭糰
吻仔鱼羹、盐烤鲑鱼饭糰、咸鱼鸡粒饭糰、玉米鲔鱼饭糰
味噌烤鱼、辣豆瓣鱼、吻仔鱼饭糰。
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