烹饪清蒸鲜鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
鱼类菜谱清蒸鲜鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸鲜鱼、清蒸鲜鱼、清蒸鲜鱼，杜仲蒸鲜鱼。
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以下是26位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱清蒸鲜鱼做法
材料
鲜鱼1尾，葱2支，姜3片，红辣椒1条，米酒1大匙，热油1大匙，鱼露1大匙，糖1/2小匙，水2大匙
做法
1.鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏，洒少许盐（份量外）备用。
2.葱切丝；红辣椒切丝，备用。
3.取一盘，铺上姜片，将作法1的鲜鱼放置姜片上，淋上1大匙米酒，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟。
4.取出作法3蒸好的鲜鱼倒出酱汁，将作法2的葱丝、辣椒丝放在鱼上面。
5.所有调味料煮至沸腾，淋在入作法4的鲜鱼上，并淋上1大匙滚烫的热油即可
清蒸鲜鱼做法已被29人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱清蒸鲜鱼做法
材料
鲜鱼1尾，葱2支，姜1小块，辣椒1条，香菜少许，蚝油1又1/2大匙，酱油1大匙，盐少许，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，水150㏄，料理米酒少许
做法
1.葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片；辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净，备用。
2.取一盘，盘底舖上作法1一半的葱段、姜片后，放上作法1的鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片舖在鱼身上，最后淋上料理米酒，放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片。
3.将所有调味料煮沸，淋在作法2的鱼上，再放上作法1的葱丝、姜丝及辣椒丝。
4.热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在作法3中即可。
清蒸鲜鱼做法已被66人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱清蒸鲜鱼做法
材料
尼罗红鱼1尾，葱4根，姜30公克，辣椒1根，沙拉油50㏄，蚝油酱适量，米酒1大匙
做法
1.把尼罗红鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.取2根葱切段拍破；取10公克的姜切片，把葱段、姜片舖在蒸盘上，将作法1的尼罗红鱼切口处向下，置于蒸盘的葱段、姜片上，以利蒸气穿透。
3.于作法2的尼罗红鱼表面洒上米酒，放入蒸笼以大火蒸约15分钟至熟，取出另装盘，原盘底的葱段、姜片及蒸鱼水弃置不用。
4.取剩余的2根葱及剩余的姜、辣椒皆切成细丝，铺在作法3的尼罗红鱼身上。
5.起一炒锅，将沙拉油烧热后淋至作法4的葱丝、姜丝、辣椒丝上。
6.把蚝油酱入锅煮滚，淋在作法5上即完成。
清蒸鲜鱼做法已被58人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸鲜鱼做法
材料
鲜鱼1尾，葱2支，姜3片，红辣椒1条，米酒1大匙，热油1大匙，鱼露1大匙，糖1/2小匙，水2大匙
做法
1.鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏，洒少许盐（份量外）备用。
2.葱切丝；红辣椒切丝，备用。
3.取一盘，铺上姜片，将作法1的鲜鱼放置姜片上，淋上1大匙米酒，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟。
4.取出作法3蒸好的鲜鱼倒出酱汁，将作法2的葱丝、辣椒丝放在鱼上面。
5.所有调味料煮至沸腾，淋在入作法4的鲜鱼上，并淋上1大匙滚烫的热油即可
清蒸鲜鱼做法已被49人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱杜仲蒸鲜鱼做法
材料
鱼400公克，杜仲8公克，枸杞20公克，姜片15公克，保鲜膜1大张，盐2茶匙，绍兴酒1茶匙
做法
1.将鱼块用清水沖洗干净备用。
2.把杜仲用热水浸泡约30分钟，捞起沥干水分备用，枸杞洗净备用。
杜仲蒸鲜鱼做法已被31人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与清蒸鲜鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉蒸鲜草鱼
第二种：蒜蓉蒸鲜贝（偷师于毛毛妈厨房，呵呵）
第三种：拌饭酱蒸鲜虾粉丝
第四种：粉丝蒸鲜虾
第五种：虾酱膏蒸鲜鱿鱼
第六种：什锦蒸鲜茄
第七种：什锦蒸鲜茄
第八种：蒜蓉豉油蒸鲜带
第九种：清蒸（清蒸带鱼）
第十种：三鲜鱼面筋
小编结合26位厨师推荐再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸鳕鱼、豆瓣鱼、糖醋鱼、蒜子烧黄鱼、吻仔鱼粥
豆酥鳕鱼、味噌煎鱼、紫苏鲑鱼饭糰、吻仔鱼羹
吻仔鱼饭糰、盐烤鲑鱼饭糰、黑椒鱼块。
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