烹饪榨菜肉丝蒸鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱榨菜肉丝蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜肉丝蒸鱼、榨菜肉丝蒸鱼、榨菜肉丝面，榨菜肉丝汤面加米饭。
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以下是30位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱榨菜肉丝蒸鱼做法
材料
鲜鱼1尾，葱2根，姜10公克，榨菜丝40公克，肉丝45公克，辣椒1根，a.蚝油1茶匙，酱油1大匙，细糖1茶匙，水1大匙，b.香油1茶匙
做法
1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上；榨菜丝略洗后沥干，备用。
2.姜、辣椒切丝与作法1的榨菜丝、肉丝及调味料a一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
4.取出鲜鱼后，将葱切丝，洒至鱼上，再淋上香油即可。
榨菜肉丝蒸鱼做法已被99人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱榨菜肉丝蒸鱼做法
材料
鲜鱼1尾，葱2根，姜10公克，榨菜丝40公克，肉丝45公克，辣椒1根，a.蚝油1茶匙，酱油1大匙，细糖1茶匙，水1大匙，b.香油1茶匙
做法
1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上；榨菜丝略洗后沥干，备用。
2.姜、辣椒切丝与作法1的榨菜丝、肉丝及调味料a一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
4.取出鲜鱼后，将葱切丝，洒至鱼上，再淋上香油即可。
榨菜肉丝蒸鱼做法已被79人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱榨菜肉丝面做法
材料
瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙
做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小诀窍
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸
榨菜肉丝面做法已被49人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱榨菜肉丝面做法
材料
榨菜1大包，里脊肉1块，生菜1把，生抽，淀粉
做法
1.榨菜和里脊肉略冲洗一下，切丝。
2.因为榨菜很咸，所以肉我只用一点生抽和淀粉拌一下。
3.水烧开先焯一下生菜，捞出后水用来煮面。
4.水开后，下面条，再滚起时即关火，盖紧盖子，焖五六分钟，再打开时就可捞起吃了。
榨菜肉丝面做法已被18人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱榨菜肉丝汤面加米饭做法
材料
瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉
做法
1.- 猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。
2.- 热锅后倒油，然后放入葱姜蒜炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。
3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭接下来重点来了。
榨菜肉丝汤面加米饭做法已被88人烹饪过！
小编整理911位网友投稿材料与榨菜肉丝蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榨菜肉丝
第二种：榨菜肉丝
第三种：榨菜肉丝面
第四种：榨菜肉丝煲饭
第五种：榨菜肉丝面
第六种：榨菜肉丝
第七种：榨菜肉丝
第八种：榨菜肉丝
第九种：榨菜肉丝汤头
第十种：榨菜肉丝面
小编结合30位厨师推荐再从540网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
塔香鱼、泰式蒸鱼、香醋鱼、豆豉虱目鱼、蒜泥鱼片
豆瓣鱼片、粉蒸鳝鱼、荫瓜蒸鱼、焗烤鲑鱼薯片
苦瓜蒸鱼、蒜子烧黄鱼、蜜汁小鱼干。
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