烹饪豆干小鱼饭糰所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、单门冰箱、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、剪刀、厨房秤。
鱼类菜谱豆干小鱼饭糰做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆干小鱼饭糰、豆干小鱼饭糰、炸鲔鱼饭糰，鲔鱼饭糰。
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以下是54位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豆干小鱼饭糰做法
材料
糙米混搭饭1碗，小鱼干150公克，豆干6片，蒜1粒，葱1支，辣椒1条，油1大匙，酒1大匙，酱油1大匙，细砂糖1小匙，盐少许
做法
1.小鱼干洗净后，浸泡于水中约3分钟至软后取出沥干水份；豆干由中间部位切开成2片后，再切成长条状；蒜切末、葱切段、辣椒切斜片备用。
2.热一油锅，将作法1的小鱼干、豆干分别以中火炸约3分钟至酥后捞起。
3.另取一热油锅，以中小火爆香作法1的蒜末、葱段、辣椒片后，再加入作法2的小鱼干、豆干并浇淋酒于锅中拌炒后，继续放入酱油、细砂糖、盐快炒数下至调味料均匀，即为饭糰馅料。
4.将1碗的糙米混搭饭平舖在棉花布袋上面后，再放入约35公克作法3的饭糰馅料，包捲捏制成椭圆型饭糰即可。
豆干小鱼饭糰做法已被68人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豆干小鱼饭糰做法
材料
糙米混搭饭1碗，小鱼干150公克，豆干6片，蒜1粒，葱1支，辣椒1条，油1大匙，酒1大匙，酱油1大匙，细砂糖1小匙，盐少许
做法
1.小鱼干洗净后，浸泡于水中约3分钟至软后取出沥干水份；豆干由中间部位切开成2片后，再切成长条状；蒜切末、葱切段、辣椒切斜片备用。
2.热一油锅，将作法1的小鱼干、豆干分别以中火炸约3分钟至酥后捞起。
3.另取一热油锅，以中小火爆香作法1的蒜末、葱段、辣椒片后，再加入作法2的小鱼干、豆干并浇淋酒于锅中拌炒后，继续放入酱油、细砂糖、盐快炒数下至调味料均匀，即为饭糰馅料。
4.将1碗的糙米混搭饭平舖在棉花布袋上面后，再放入约35公克作法3的饭糰馅料，包捲捏制成椭圆型饭糰即可。
豆干小鱼饭糰做法已被61人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱炸鲔鱼饭糰做法
材料
隔夜饭1碗，鸡蛋1个，罐装鲔鱼1/3罐，面包粉适量，三岛香松适量
做法
1.隔夜饭先蒸热后备用。
2.将蛋放入碗中打散后备用。
3.罐装鲔鱼取出沥干，放入大碗中以汤匙搅散后，再加入作法1中的隔夜饭拌匀，并趁热捏成球状。
4.将作法3中捏好的饭团依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉后备用。
5.热油锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的饭团炸至呈金黄色，捞起沥油后再撒上三岛香松即可。
炸鲔鱼饭糰做法已被18人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱吻仔鱼饭糰做法
材料
吻仔鱼40公克，蒜末少许，姜末少许，葱末少许，白饭1碗，酱油少许，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.吻仔鱼洗净沥干备用。
2.取锅烧热后，倒入少量油，放入蒜末、姜末爆香，续放入吻仔鱼爆香。
3.于作法2加入所有调味料，加入葱末炒至入味后取出。
4.将作法3炒好的馅料放入白饭中，以手捏压成喜欢的形状即可。
吻仔鱼饭糰做法已被55人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鲔鱼饭糰做法
材料
鲔鱼罐头1/4罐，洋葱末20公克，小黄瓜末适量，沙拉酱适量，白饭1又1/2碗
做法
1.将鲔鱼、洋葱末、小黄瓜末混合，加入沙拉酱搅拌均匀备用。
2.将作法1的馅料包入白饭中，用手捏紧成三角形即可。
鲔鱼饭糰做法已被70人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与豆干小鱼饭糰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甘露小鱼饭团
第二种：豆干炒小鱼干
第三种：小鱼干炒豆干
第四种：葡萄干小松饼
第五种：全麦葡萄干小糕饼
第六种：葡萄干小海绵
第七种：果干小餐包
第八种：蜂蜜全麦果干小面包
第九种：蜂蜜葡萄干小面包
第十种：葡萄干小酥饼
小编结合54位厨师推荐再从652网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式鲔鱼沙拉饭糰、树子蒸鱼、葱花鲔鱼丼、酱汁吴郭鱼、蒜泥蒸鱼
鱼排丼、鲑鱼亲子丼、咸冬瓜豆酱蒸鱼、小鱼佃煮
桂花鱼翅、蒜味蒸鱼、茄汁吴郭鱼。
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