烹饪葱油麒麟鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、蒸笼。
鱼类菜谱葱油麒麟鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱油麒麟鱼、葱油麒麟鱼、麒麟鱼片煲饭，蒸麒麟鱼。
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以下是47位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱葱油麒麟鱼做法
材料
炉鱼1尾，香菇6朵，竹笋2支，火腿112.5g，青花菜1颗，葱1支，姜19g，辣椒1/2支，香菜少许，蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙
做法
1.鲈鱼洗静后将头尾剖开，鱼身平均切成12片放入碗中，加入腌料一起抓匀腌渍5分钟备用。
2.香菇洗净后切片；笋切片；火腿切片；青花菜洗净后切开加入热水放入微波炉以1000w蒸约1分钟后取出摆盘备用。
3.将作法2的材料均匀摆上作法1的鱼身片上以1000w的火力放入微波炉蒸约6－7分钟。
4.取出作法3的鱼片加上葱、姜、辣椒、滴上香油及调味料一起以1000w蒸约1分钟取出摆上香菜即可。
葱油麒麟鱼做法已被27人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱葱油麒麟鱼做法
材料
炉鱼1尾，香菇6朵，竹笋2支，火腿112.5g，青花菜1颗，葱1支，姜19g，辣椒1/2支，香菜少许，蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙
做法
1.鲈鱼洗静后将头尾剖开，鱼身平均切成12片放入碗中，加入腌料一起抓匀腌渍5分钟备用。
2.香菇洗净后切片；笋切片；火腿切片；青花菜洗净后切开加入热水放入微波炉以1000w蒸约1分钟后取出摆盘备用。
3.将作法2的材料均匀摆上作法1的鱼身片上以1000w的火力放入微波炉蒸约6－7分钟。
4.取出作法3的鱼片加上葱、姜、辣椒、滴上香油及调味料一起以1000w蒸约1分钟取出摆上香菜即可。
葱油麒麟鱼做法已被19人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱麒麟鱼片煲饭做法
材料
白米155公克，香鱼1条，金华火腿1块，香菇3朵，姜片1块，葱丝2支，红辣椒丝1/2条，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。香鱼洗净，从尾部延骨头剖开取出鱼肉。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将作法1取下的鱼肉切成约厚2公分的鱼片。火腿切小片。香菇洗净泡软后切小片。
3.依序将作法2中切片的鱼肉片、香菇片、火腿片及姜片间隔排入小盘中。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3排好的材料，沿锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
麒麟鱼片煲饭做法已被90人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱生炊麒麟鱼做法
材料
主料：黑鱼750克，
做法
1.将生鱼（黑鱼）起肉去皮，鱼骨不用，鱼尾留用；
2.把鱼肉片成二片连在一起，共24片，用碗盛起；
3.火腿、香菇、肥肉也各切成24片；
4.然后将肥肉片投入鱼片内加蛋白、白酒、盐、味精、葱、姜等腌几分钟；
5.将鱼碟的碟底抹上薄猪油，然后将肥肉、火腿、香菇夹在每片中间，摆放在碟上，放进蒸笼蒸约7分钟取出；
6.鱼头、鱼尾要提早蒸熟，摆在碟头尾；
7.将鱼的原汁下锅，加上汤150毫升、精盐、味精，打芡，最后把香油、猪油淋上即成。
生炊麒麟鱼做法已被69人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蒸麒麟鱼做法
材料
主料：鲈鱼1条（750克），辅料：湿香菇30克，火腿，25克，白肉50克，鸡蛋清1只调料/，调料：味精，精盐，绍酒，胡椒粉，芝麻油，淀粉，上汤，熟猪油各适量
做法
(1)将鲈鱼起肉去皮，鱼头开两片，鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片）（2片连在一起），白肉、火腿、香菇各切成薄片，加入鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍几分钟。
(2)将鱼盘的盘底抹上薄猪油，然后将火腿、香菇、白肉夹在鱼片中间，逐件摆进盘里，然后摆入头尾，放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。把原汁下鼎，加上汤、清盐、味精，用淀粉水打芡，淋入芝麻油、猪油即成。
蒸麒麟鱼做法已被51人烹饪过！
小编整理904位网友投稿材料与葱油麒麟鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：“麒麟”果蔬烩
第二种：香菠麒麟牛肉
第三种：麒麟七星斑
第四种：麒麟石斑
第五种：麒麟豆腐
第六种：麒麟豆腐
第七种：炸麒麟肚
第八种：麒麟鳜鱼
第九种：改良版麒麟豆腐
第十种：意国麒麟豆腐
小编结合47位厨师推荐再从606网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋鱼、椒盐黄鱼、泰式柠檬鱼、鲜鱼蒸蛋、笋片蒸鱼
茶香鲑鱼三角饭糰、日式鲔鱼沙拉饭糰、树子蒸鱼、葱花鲔鱼丼
酱汁吴郭鱼、蒜泥蒸鱼、豆干小鱼饭糰。
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