烹饪坚果鱼排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、切菜器。
鱼类菜谱坚果鱼排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐坚果鱼排、坚果鱼排、脆果鱼球，清蒸白果鱼。
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以下是40位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱坚果鱼排做法
材料
鳕鱼150g，蛋黄液1颗，杏仁角20g，面粉30g，盐1/4小匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.鳕鱼洗净后放入盘中，加入腌料将其均匀涂抹鳕鱼上，让其腌渍10分钟备用。
2.将作法1的鳕鱼两面均匀沾上蛋黄液，再撒上面粉、杏仁角，放入微波炉以230℃烤约5－6分钟即可。
坚果鱼排做法已被87人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱坚果鱼排做法
材料
鳕鱼150g，蛋黄液1颗，杏仁角20g，面粉30g，盐1/4小匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.鳕鱼洗净后放入盘中，加入腌料将其均匀涂抹鳕鱼上，让其腌渍10分钟备用。
2.将作法1的鳕鱼两面均匀沾上蛋黄液，再撒上面粉、杏仁角，放入微波炉以230℃烤约5－6分钟即可。
坚果鱼排做法已被78人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱脆果鱼球做法
材料
主料：鲮鱼脊肉12两（约480克），葱粒2汤匙，淮盐花生2汤匙
做法
1、剁细鲮鱼脊肉，加入调料和葱粒，顺一方向搅至起胶。
2、把鲮鱼肉捏成丸状，每粒鱼丸粘上淮盐花生，再轻手搓成圆球形。
3、把鲮鱼球放入冰箱冷藏片刻。
4、起油镬，放下鱼丸炸至微黄，熄火浸片刻，捞起沥干油分，排放在碟上便成。
脆果鱼球做法已被82人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱芦笋白果鱼做法
材料
调料：高汤15克，干贝素5克，盐3克，红油100克，味精3克，陈村枧水2克，生粉10克，色拉油1千克。
做法
1、鲈鱼去头尾，鱼肉切5厘米长、3厘米宽的大片。
2、鱼头和鱼尾加2克盐和1克干贝素码味，拍8克生粉，入七成热的油锅中小火浸炸1分钟成金黄色摆在盘子两头。
3、芦笋放入加有5克魔厨高汤和1克陈村枧水的开水中大火氽30秒至断生，捞出放入盘中打底。
4、鱼片加1克盐和2克干贝素、1克陈村枧水、2克生粉码味上浆，入烧至两成热的色拉油中小火滑0.5秒捞出，放在盘子中间，浇上用10克魔厨高汤、2克干贝素和白果调出的芡汁，红油加入红椒炸香一起浇在鱼片上即可。
小诀窍
特点：香辣味美，清香味浓
魔厨心得：1、一定要将芦笋放入加有魔厨高汤和陈村枧水的水中氽熟，这样才会使芦笋更碧绿，在清香中透出一股香浓美味。2、在鱼片等肉类原料中加入干贝素可以让原有的原料肉制松软，海鲜味浓，且去腥腻。比鸡精、味精等的作用更高一个层次。
芦笋白果鱼做法已被96人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱清蒸白果鱼做法
材料
鱼一条，姜、蒜子、香菜、绍酒、糖、醋、生抽、生粉
做法
将鱼洗干净，下姜、绍酒、蒸熟，倒去鱼汁，烧红锅将姜、蒜子爆香倒入调好的调味料，煮开淋入鱼上，放入香菜面上。鱼最好整条，同于我的锅不够大所以砍了两块
清蒸白果鱼做法已被87人烹饪过！
小编整理692位网友投稿材料与坚果鱼排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吉利鳕鱼排
第二种：柠香芝麻鱼排
第三种：莳萝鱼排
第四种：印度咖哩鱼排三明治
第五种：鱼排汉堡
第六种：麦年鱼排佐酪梨酱汁
第七种：山药鱼排
第八种：烤鲑鱼排
第九种：鳕鱼排
第十种：鳕斑鱼排
小编结合40位厨师推荐再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸鲷鱼片、烤泰风麻辣鱼头、葱油麒麟鱼、糖醋鱼、椒盐黄鱼
泰式柠檬鱼、笋片蒸鱼、茶香鲑鱼三角饭糰、豆干小鱼饭糰
日式鲔鱼沙拉饭糰、树子蒸鱼、鲜鱼蒸蛋。
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相关菜谱名称推荐：坚果鱼排,坚果鱼排,脆果鱼球,清蒸白果鱼
