烹饪剁椒鳕鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、冷饮机、豆腐机、排烟风机、开水器、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
鱼类菜谱剁椒鳕鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒鳕鱼、剁椒鳕鱼、剁椒鳕鱼蒸粉丝，红烧鳕鱼。
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以下是72位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱剁椒鳕鱼做法
材料
鳕鱼，葱，姜，蒜，灯笼椒，小辣椒（泡菜那种的），糖醋，酱油
做法
1.将鳕鱼化冻后。
2.将葱姜蒜等切丝备用。
3.大火将葱姜蒜炒出味道，在放入各种辣椒，糖醋，酱油。将底料备用。
4.用中火平煎鳕鱼到熟后，放入底料中入味。
剁椒鳕鱼做法已被63人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱剁椒鳕鱼做法
材料
鳕鱼，葱，姜，蒜，灯笼椒，小辣椒（泡菜那种的），糖醋，酱油
做法
1.将鳕鱼化冻后。
2.将葱姜蒜等切丝备用。
3.大火将葱姜蒜炒出味道，在放入各种辣椒，糖醋，酱油。将底料备用。
4.用中火平煎鳕鱼到熟后，放入底料中入味。
剁椒鳕鱼做法已被22人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱剁椒鳕鱼蒸粉丝做法
材料
剁椒，粉丝，鳕鱼，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒，盐，香葱
做法
1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍２０分钟
2.粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
3.将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸１５分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用
4.锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
小诀窍
鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用１根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟
剁椒鳕鱼蒸粉丝做法已被24人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法
材料
鱼头一只、洪波老兵剁椒一罐、少量食用油。
做法
第一、将鱼头剖开、去腮、洗净，放入盘中。
第二、将洪波老兵剁椒铺在鱼头表面，并撒点食用油。
第三、将盛着鱼头的盘子放入沸水的蒸锅中，等待10-15分钟即可。
剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法已被15人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧鳕鱼做法
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
小诀窍
**鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。
**鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
红烧鳕鱼做法已被17人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与剁椒鳕鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：懒人菜式蒸品集合之蒸鳕鱼
第二种：炸银鳕鱼
第三种：香煎银鳕鱼
第四种：酱烤鳕鱼
第五种：银鳕鱼西兰花沙拉
第六种：洋葱辣椒焗银鳕鱼
第七种：干煸鳕鱼
第八种：柠香鳕鱼
第九种：香煎银鳕鱼
第十种：豉香鳕鱼
小编结合72位厨师推荐再从901网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煎舌鳎鱼、焦脆田园烤鱼、西辣鱼、香煎银鳕鱼、wow烤泥鱼
红烧鱼翅、西红柿煎鳕鱼、豆花锅盖鱼、银鳕鱼菜泡饭
番茄鳕鱼、酱爆鱼片、椒盐鱼柳。
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