烹饪茄汁鱿鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、切菜器。
鱼类菜谱茄汁鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁鱿鱼、茄汁鱿鱼、鲍汁鱿鱼花，姜汁鱿鱼。
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以下是10位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱茄汁鱿鱼做法
材料
鱿鱼，青椒，西红柿，盐，糖
做法
1.新鲜鱿鱼切花刀。
2.西红柿，青椒切块。
3.鱿鱼在开水中过水，放入冰块水中片刻。
4.锅中坐油见热，将青椒炒香，倒入西红柿，加少许盐，糖翻炒见汁。
5.倒入鱿鱼卷，翻炒，加少许番茄汁，稍划炒均匀即可。
茄汁鱿鱼做法已被13人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱茄汁鱿鱼做法
材料
鱿鱼，青椒，西红柿，盐，糖
做法
1.新鲜鱿鱼切花刀。
2.西红柿，青椒切块。
3.鱿鱼在开水中过水，放入冰块水中片刻。
4.锅中坐油见热，将青椒炒香，倒入西红柿，加少许盐，糖翻炒见汁。
5.倒入鱿鱼卷，翻炒，加少许番茄汁，稍划炒均匀即可。
茄汁鱿鱼做法已被61人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鲍汁鱿鱼花做法
材料
鱿鱼，芦笋，盐，油，鲍鱼汁，料酒，糖
做法
1.先将鱿鱼身段材料切花刀，用开水抽一下，成鱿鱼卷，如图：
2.芦笋去皮，切成小段，备用。
3.先将芦笋入开水烫一下，开水中加点盐和油，增加亮色和味道，捞起，做成围边；将烫过的鱿鱼卷入锅加料爆炒2分钟，摆盘。锅内放少许油，加入适量的瓶装鲍鱼汁，加点料酒和糖，勾芡做成鲍鱼汁，淋在鱿鱼卷上即成。
鲍汁鱿鱼花做法已被42人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱姜汁鱿鱼做法
材料
鱿鱼600公克，姜1块，九层塔少许，酱油1大匙，酱油膏2大匙，糖1/2大匙，乌醋1小匙，开水1大匙
做法
1.鱿鱼洗净浸泡清水；九层塔洗净放入盘中；姜洗净去皮，磨成姜汁，备用。
2.将作法1的鱿鱼放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干水份，放入作法1的盘中备用。
3.取碗放入糖，加入开水拌至糖融化，再加入酱油、酱油膏、乌醋、香油、酱汁调均匀后，淋于作法2的鱿鱼上即可。
姜汁鱿鱼做法已被89人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱姜汁鱿鱼做法
材料
鱿鱼600公克，姜汁2大匙，姜丝适量，姜片10公克，葱段10公克，酱油1大匙，酱油膏2大匙，乌醋1小匙，糖1/3大匙，香油少许
做法
1.鱿鱼洗净切块状，并在表面切花刀备用。
姜汁鱿鱼做法已被36人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与茄汁鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁西兰花
第二种：茄汁青鱼
第三种：茄汁芋头猪肉虾仁饼
第四种：茄汁爆麻虾
第五种：茄汁虾仁饭
第六种：茄汁黄豆拌香肠薯泥
第七种：茄汁黄豆
第八种：茄汁拌炸云吞
第九种：茄汁猪扒
第十种：菠萝茄汁肉片
小编结合10位厨师推荐再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淡干鱼、火焙鱼、辣姜芒鱼腩、红烧青鱼、鱼香扁豆
茶香米熏鱼、鱼片粥、五味酱花枝、豉香鳕鱼
鱼茸酿荔枝、剁椒鱼头、酸辣鱼片。
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