烹饪淡干鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、切菜器。
鱼类菜谱淡干鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡干鱼、淡干鱼、冬瓜干鱼尾汤，风味蒸小干鱼。
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以下是53位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱淡干鱼做法
材料
青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段
做法
1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；
2.小鱼洗洗下热油小火炸香；
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下；
4.加点生抽撒鸡精就ｏｋ了！
小诀窍
淡干鱼据说就是河里的小游鱼直接摆板子上吹干的，没有盐味的。 我怕青椒不辣又加了辣椒粉～ｈｏｈｏ……超级下饭～
淡干鱼做法已被34人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱淡干鱼做法
材料
青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段
做法
1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；
2.小鱼洗洗下热油小火炸香；
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下；
4.加点生抽撒鸡精就ｏｋ了！
小诀窍
淡干鱼据说就是河里的小游鱼直接摆板子上吹干的，没有盐味的。 我怕青椒不辣又加了辣椒粉～ｈｏｈｏ……超级下饭～
淡干鱼做法已被37人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱冬瓜干鱼尾汤做法
材料
大头鱼鱼尾，蜜枣2颗，眉豆花生适量，冬瓜干，干瑶柱，盐，米酒，姜，瘦肉1块
做法
1.大头鱼鱼尾、加姜片、洒米酒煎香去腥、花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干、干瑶柱同样处理。
2.瘦肉切开几块用水快速灼煮一下再过冷河。
3.瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加鱼尾、瘦肉、干瑶柱、姜片、蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可。
冬瓜干鱼尾汤做法已被41人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱手撕干鱼仔做法
材料
精选烟熏小鱼仔，干椒粉，香葱，大蒜，特制香料
做法
1、烟熏小鱼仔洗净；
2、然后把油烧至八成熟，下入小鱼仔煎炸片刻；
3、然后撒些干椒粉盛出锅；
4、接着用手撕成条状，再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。
手撕干鱼仔做法已被77人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱风味蒸小干鱼做法
材料
小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
风味蒸小干鱼做法已被13人烹饪过！
小编整理909位网友投稿材料与淡干鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆豉拌干鱼子
第二种：黄瓜拌干鱼子
第三种：香干鱼片青椒
第四种：黄瓜拌干鱼子
第五种：香干鱼片青椒
第六种：黄瓜拌干鱼子
第七种：香干鱼片青椒
第八种：豆豉拌干鱼子
第九种：黄瓜拌干鱼子
第十种：香干鱼片青椒
小编结合53位厨师推荐再从510网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火焙鱼、辣姜芒鱼腩、红烧青鱼、鱼香扁豆、茶香米熏鱼
酸辣鱼片、五味酱花枝、豉香鳕鱼、鱼茸酿荔枝
剁椒鱼头、泡菜鱼、鱼片粥。
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相关菜谱名称推荐：淡干鱼,淡干鱼,冬瓜干鱼尾汤,风味蒸小干鱼
