烹饪盐酥小黄鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、六门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、削皮器。
鱼类菜谱盐酥小黄鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐酥小黄鱼、盐酥小黄鱼、香酥小黄鱼，小黄鱼烧年糕。
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以下是53位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱盐酥小黄鱼做法
材料
黄鱼，料酒，鸡蛋，淀粉，姜丝，辣椒，盐，五香粉，胡椒粉，鸡粉，油
做法
1.黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。
2.用鸡蛋和淀粉拌匀。
3.锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。
盐酥小黄鱼做法已被89人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱盐酥小黄鱼做法
材料
黄鱼，料酒，鸡蛋，淀粉，姜丝，辣椒，盐，五香粉，胡椒粉，鸡粉，油
做法
1.黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。
2.用鸡蛋和淀粉拌匀。
3.锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。
盐酥小黄鱼做法已被47人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香酥小黄鱼做法
材料
小黄鱼500克 香葱2棵 生姜1小块 花椒适量 面粉250克 食用油500克 （实耗60克） 料酒1/2大匙 椒盐少许 辣椒粉少许 精盐3小匙 味精1.5克
做法
1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐
注意
色泽金黄，外酥里嫩。给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。
香酥小黄鱼做法已被49人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡做法
材料
鸡肉，鱿鱼仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，酱油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒盐，油
做法
1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.
3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.
4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.
盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡做法已被41人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱小黄鱼烧年糕做法
材料
小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱，姜等
做法
1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎；
2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；
3、放入小黄鱼，两面煎；
4、煎至鱼变色；
5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味；
6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！
小诀窍
小黄鱼烧年糕做法已被44人烹饪过！
小编整理859位网友投稿材料与盐酥小黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干炸小黄鱼
第二种：清蒸小黄鱼
第三种：香煎小黄鱼
第四种：酱烧小黄鱼
第五种：小黄鱼烩豆腐
第六种：五彩椒香小黄鱼
第七种：香煎小黄鱼
第八种：酥炸小黄鱼
第九种：奇香小黄鱼
第十种：干煎小黄鱼
小编结合53位厨师推荐再从763网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸鳕鱼、香煎鱼排、酸菜鱼、酥炸多春鱼、麻辣涮鱼片
软酥凤尾鱼、甜辣鱿鱼、香煎刁子鱼、自晒鱼干蒸自晒腊肉
番茄鲮鱼pizza、盐酥带鱼、红烧鲢鱼。
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