烹饪豆瓣干烧香辣鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、切菜器。
鱼类菜谱豆瓣干烧香辣鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣干烧香辣鱼、豆瓣干烧香辣鱼、干烧香辣虾，香辣鱼片。
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以下是47位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豆瓣干烧香辣鱼做法
材料
鱼，盐，黄酒，豆豉，李锦记，大蒜末，姜末，辣椒，糖，鱼露，青红椒，豆干
做法
1.鱼处理干净，将两面剞5-6斜刀，加少许盐腌和黄酒腌一下，斩成鱼段
2.将鱼放入热油中，慢慢用油炸，尽量将鱼骨头都炸酥为止。
3.将鱼从锅中取出，放入盘中待用
4.将炸鱼剩下的油烧热，放入豆豉，我用的是李锦记的、大蒜末，姜末、辣椒~炒香。
5.放糖、盐，加点鱼露~味调好后，再将刚才炸好的鱼放如锅中烧一会，加入青红椒，豆干~快速翻炒。
6.因为是干烧，没有什么汤汁~将鱼取出放入~ok。
豆瓣干烧香辣鱼做法已被38人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豆瓣干烧香辣鱼做法
材料
鱼，盐，黄酒，豆豉，李锦记，大蒜末，姜末，辣椒，糖，鱼露，青红椒，豆干
做法
1.鱼处理干净，将两面剞5-6斜刀，加少许盐腌和黄酒腌一下，斩成鱼段
2.将鱼放入热油中，慢慢用油炸，尽量将鱼骨头都炸酥为止。
3.将鱼从锅中取出，放入盘中待用
4.将炸鱼剩下的油烧热，放入豆豉，我用的是李锦记的、大蒜末，姜末、辣椒~炒香。
5.放糖、盐，加点鱼露~味调好后，再将刚才炸好的鱼放如锅中烧一会，加入青红椒，豆干~快速翻炒。
6.因为是干烧，没有什么汤汁~将鱼取出放入~ok。
豆瓣干烧香辣鱼做法已被31人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱干烧香辣虾做法
材料
大虾（我用了 30 只）
做法
1. 虾洗净抽去肠泥沥干
2. 锅内油烧热，爆香姜葱
3. 倒入虾翻炒至颜色变红后，加入料酒、郫县豆瓣酱和番茄酱炒匀即成
干烧香辣虾做法已被78人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱肚岭香辣鱼做法
材料
墨鱼，肚头，姜片，葱段，蒜仁，干辣椒，花椒，香辣酱，鱼片
做法
1、墨鱼切片上浆，肚头改刀成菱形片。
2、煸姜片、葱段、蒜仁、干辣椒、花椒、香辣酱，加入高汤，倒入锅内略煮，放入鱼片略煮，调味后盛入沙锅内即可。
肚岭香辣鱼做法已被93人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香辣鱼片做法
材料
草鱼1条，蒜，干辣椒，姜
做法
1、草鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。热油炸熟。
2、锅内余少许油爆香蒜片。
香辣鱼片做法已被62人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与豆瓣干烧香辣鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制酒酿香辣鱼末
第二种：香辣鱼块
第三种：香辣鱼
第四种：香辣豆瓣酱
第五种：香辣豆瓣鱼
第六种：香辣豆瓣鱼
第七种：香辣豆瓣鱼
第八种：香辣茄子豆瓣烧鱼
第九种：香辣豆干烧鸡翅
第十种：肥肠烧香干
小编结合47位厨师推荐再从748网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油泼鲈鱼、豉椒脆皮黄花鱼、茄子焖鱼、香煎马鲛鱼、清蒸石松鱼
干煎霖哥鱼、迷迭香脆皮鱼、香烤镜鱼、香煎黄鱼
烤黄花鱼、红虾丁香鱼沙拉、煎罗非鱼扒。
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