烹饪锡纸烤鳗鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱锡纸烤鳗鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锡纸烤鳗鱼、锡纸烤鳗鱼、经典锡纸烤排骨，锡纸烤鱼。
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以下是55位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱锡纸烤鳗鱼做法
材料
鳗鱼一条1条，洋葱1个，口蘑适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黑椒粉适量，橄榄油适量，盐适量
做法
1.将鱼洗净，配料洗净切好。
2.在烤盘上垫上锡纸，将鱼和配料装好搅拌均匀。
3.封好锡纸，装入烤盘入烤箱，200度烤30分钟。我把它入烤箱后开始煮饭炒菜，刚好做一顿饭的功夫，节省时间。
4.拆开锡纸装盘就可以了。
5.看看如何，味道还真不错。
锡纸烤鳗鱼做法已被70人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱锡纸烤鳗鱼做法
材料
鳗鱼一条1条，洋葱1个，口蘑适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黑椒粉适量，橄榄油适量，盐适量
做法
1.将鱼洗净，配料洗净切好。
2.在烤盘上垫上锡纸，将鱼和配料装好搅拌均匀。
3.封好锡纸，装入烤盘入烤箱，200度烤30分钟。我把它入烤箱后开始煮饭炒菜，刚好做一顿饭的功夫，节省时间。
4.拆开锡纸装盘就可以了。
5.看看如何，味道还真不错。
锡纸烤鳗鱼做法已被73人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱经典锡纸烤排骨做法
材料
配料：肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱2大勺，糖1小勺，白兰地1大勺，肉桂粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟
做法
1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。
3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。
4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上
5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。
6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。
小诀窍
1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨需要完全浸没在腌料里，冷藏一夜，才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下，我试过只腌渍2个小时就开始烤焙，但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。
3、白兰地酒可以用普通白酒代替。
4、这道排骨口感非常棒，但一定要注意两次烤焙的时间，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久。烤好的排骨，再配上一份蔬菜沙拉，相当惬意的享受哈。
经典锡纸烤排骨做法已被76人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱锡纸烤罗非鱼做法
材料
罗非鱼1条，红葱头适量，大葱适量，蒜头适量，姜适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，烧烤汁适量，油适量
做法
1.将鱼去肚洗净备用，准备好配料。
2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。
3.将包好的鱼放在烤盘上，入烤箱200度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
4.出炉了，味道还是不错滴，呵呵。
锡纸烤罗非鱼做法已被67人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱锡纸烤鱼做法
材料
鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根
做法
1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，
锡纸烤鱼做法已被93人烹饪过！
小编整理545位网友投稿材料与锡纸烤鳗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤鳗鱼
第二种：烤鳗鱼
第三种：营养美味好便当——“烤鳗鱼饭”
第四种：日式烤鳗鱼
第五种：烤鳗鱼寿司
第六种：锡箔纸烤银芽
第七种：面巾纸烤香肠
第八种：伊甸烤鳗
第九种：香烤鳗鲡
第十种：日本料理：烤鳗寿司卷
小编结合55位厨师推荐再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥煎竹签沙丁鱼、红枣蒸塌沙鱼、浓香咖喱鱼丸、香煎红衫鱼、豆瓣干烧香辣鱼
油泼鲈鱼、茄子焖鱼、香煎马鲛鱼、清蒸石松鱼
干煎霖哥鱼、煎罗非鱼扒、豉椒脆皮黄花鱼。
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