烹饪酥煎竹签沙丁鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、切菜器。
鱼类菜谱酥煎竹签沙丁鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥煎竹签沙丁鱼、酥煎竹签沙丁鱼、生煎沙丁鱼，沙丁鱼米粉。
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以下是70位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酥煎竹签沙丁鱼做法
材料
沙丁鱼，胡椒粉，鸡蛋1个，料酒，酱油，盐，淀粉适量
做法
1.沙丁鱼去内脏，洗净沥水~。
2.放入料酒、胡椒粉、一点糖、少许盐拌匀，腌30分钟，从尾部插进竹签。
3.锅里放入少量油烧热，取出已腌制好的沙丁鱼，滚上干淀粉，蛋液，下入油锅内小火煎到双面金黄色，出锅，装盘。
酥煎竹签沙丁鱼做法已被95人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酥煎竹签沙丁鱼做法
材料
沙丁鱼，胡椒粉，鸡蛋1个，料酒，酱油，盐，淀粉适量
做法
1.沙丁鱼去内脏，洗净沥水~。
2.放入料酒、胡椒粉、一点糖、少许盐拌匀，腌30分钟，从尾部插进竹签。
3.锅里放入少量油烧热，取出已腌制好的沙丁鱼，滚上干淀粉，蛋液，下入油锅内小火煎到双面金黄色，出锅，装盘。
酥煎竹签沙丁鱼做法已被31人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱生煎沙丁鱼做法
材料
油，面粉，黑胡椒粉，盐，沙丁鱼
做法
1.小鱼处理干净冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌20分钟。
2.然后捞出在面粉上滚一滚，待全身沾满面粉后。
3.在刷油的平底锅内煎至金黄。
生煎沙丁鱼做法已被78人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香辣沙丁鱼做法
材料
沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点
做法
1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
小诀窍
小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续（4）的步骤即可。
香辣沙丁鱼做法已被47人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱沙丁鱼米粉做法
材料
米粉150g，开水300g，茄汁沙丁鱼200g，姜片3片，白醋1/2大匙，香菜少许
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入米粉，稍微川烫后捞起沥干。
2.另取一锅，倒入开水至滚沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头以汤杓轻轻搅拌。
沙丁鱼米粉做法已被39人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与酥煎竹签沙丁鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻沙丁鱼
第二种：煎沙丁鱼多士
第三种：扒酿原条沙丁鱼
第四种：沙丁鱼色拉
第五种：浇汁沙丁鱼
第六种：青梗菜凉拌小沙丁鱼干
第七种：黄瓜凉拌小沙丁鱼
第八种：沙丁鱼粥
第九种：黑木耳烧沙丁鱼
第十种：油渍青背鱼（鲅鱼、沙丁鱼、青鱼等）
小编结合70位厨师推荐再从768网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣蒸塌沙鱼、浓香咖喱鱼丸、香煎红衫鱼、豆瓣干烧香辣鱼、油泼鲈鱼
豉椒脆皮黄花鱼、香煎马鲛鱼、清蒸石松鱼、干煎霖哥鱼
煎罗非鱼扒、迷迭香脆皮鱼、茄子焖鱼。
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