烹饪干煎秋刀鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
鱼类菜谱干煎秋刀鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干煎秋刀鱼、干煎秋刀鱼、香煎秋刀鱼，香煎秋刀鱼。
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以下是16位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱干煎秋刀鱼做法
材料
秋刀鱼，油
做法
1、将鱼洗净切段；
干煎秋刀鱼做法已被97人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱干煎秋刀鱼做法
材料
秋刀鱼，油
做法
1、将鱼洗净切段；
2、起油锅大火将鱼下锅，煎熟就行。
干煎秋刀鱼做法已被44人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香煎秋刀鱼做法
材料
秋刀鱼2条，芥末，酱油，盐
做法
1.将秋刀鱼洗净，用盐稍腌一下
2.先用猛火将两面煎一下，使其不沾锅，再文火煎熟就好了。
3.上菜了。
香煎秋刀鱼做法已被14人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香煎秋刀鱼做法
材料
秋刀鱼，盐，油
做法
1.买来的冰冻秋刀鱼两条，常温下解冻；没啥鳞片就不用刮磷了，冲洗下就行。用剪刀从腹部肛门处剖开，把内脏全部掏干净，头部就直接卡擦了，省得去鱼鳃了。反复冲洗干净。
2.鱼沥干水剪成两段，鱼身两侧划伤几刀，用盐抹一遍，肚子里也抹点，腌个十几分钟。
3.将腌出的血水擦干，锅中放适量油，中小火煎，一面煎黄了换另一面煎，很快就好了，秋刀鱼很容易熟。
小诀窍
**煎好的秋刀鱼，直接就吃了，全过程只用到一种调料——盐，但肉吃到嘴里，非常鲜美。它本身的鲜味已容不得其他调料来破坏。如果有柠檬，可以稍挤点青桔或柠檬汁上去，会更可口。
**秋刀鱼一般不能清炖和蒸煮，炭烤盐烧是最美味的做法。而且正宗的秋刀鱼吃法是不去内脏的，有些人专吃那一丝苦味。原来如此，那是故意不去内脏的。这个我也刚知道呵。不过这个我不太习惯，倒不是吃不了苦，内脏都不去总觉得不卫生哪。
香煎秋刀鱼做法已被51人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香煎秋刀鱼做法
材料
材料秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片) 调料油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
做法
1、洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。
香煎秋刀鱼做法已被21人烹饪过！
小编整理496位网友投稿材料与干煎秋刀鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠香秋刀鱼
第二种：辣味秋刀鱼
第三种：蜜汁秋刀鱼
第四种：麦菜烤秋刀鱼
第五种：茄汁秋刀鱼
第六种：烤秋刀鱼
第七种：蒲烧秋刀鱼
第八种：秋刀鱼便当
第九种：秋刀鱼丼
第十种：烤秋刀鱼
小编结合16位厨师推荐再从962网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉蒸黄鱼、嫩煎油甘鱼佐桔酱、香煎银鳕鱼、清蒸塌沙鱼、椒丝蒸马头鱼
清蒸鱼、豉汁蒸九吐鱼、酱烤鳕鱼、银鳕鱼西兰花沙拉
土豆金枪鱼沙拉、头菜蒸仙骨鱼、铁板无鳞鱼。
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