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大厨操作:汆沙鱼片烹饪方法 图片及所用厨具(油烟净化器电池屏)
2024-03-26 09:55    8996    中华厨具网

烹饪汆沙鱼片所用的厨房设备有:双头大锅灶蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。

鱼类菜谱汆沙鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汆沙鱼片、汆沙鱼片、金沙鱼片,荆沙鱼糕。

(中华厨具网 建议,再次对40位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8159人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是40位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:鱼类菜谱汆沙鱼片做法

材料

,鸡蛋清2个,水淀粉,盐,油,姜蒜适量,糖,辣椒

做法

1.选择草鱼、桂鱼、鲈鱼等皮厚刺少的鱼较好;

2.鱼肉片成薄片,用料酒和盐抓出粘液;

3.鸡蛋清两个,用筷子打成膏状,鱼片均匀裹上一层;

4.水烧沸,将裹上蛋泡的鱼片放入中,汆熟;

5.盛入盘中,因为那层蛋清的缘故,口感有沙沙的感觉;

6.浇上芡汁即可,根据自己口味,可酸可甜可咸可辣。

小诀窍

这道鱼菜简单方便,嫩滑可口,是节日家宴的首选,可千万别忘了鱼的待客之道啊。

汆沙鱼片做法已被65人烹饪过!

第二种:鱼类菜谱汆沙鱼片做法

材料

鱼肉,鸡蛋清2个,水淀粉,盐,油,姜蒜适量,糖,辣椒

做法

1.选择草鱼、桂鱼、鲈鱼等皮厚刺少的鱼较好;

2.鱼肉片成薄片,用料酒和盐抓出粘液;

3.鸡蛋清两个,用筷子打成膏状,鱼片均匀裹上一层;

4.水烧沸,将裹上蛋泡的鱼片放入中,汆熟;

5.盛入盘中,因为那层蛋清的缘故,口感有沙沙的感觉;

6.浇上芡汁即可,根据自己口味,可酸可甜可咸可辣。

小诀窍

这道鱼菜简单方便,嫩滑可口,是节日家宴的首选,可千万别忘了鱼的待客之道啊。

汆沙鱼片做法已被79人烹饪过!

第三种:鱼类菜谱金沙鱼片做法

材料

主料:草鱼肉300公克,咸蛋黄4个,葱2根

做法

1、将鱼洗净沥干水分,切成约0.5cm薄片,用调料a抓匀腌约2分钟;葱切花备用。

2、咸蛋黄蒸约4分钟,至熟后用刀辗成泥状。

3、热锅,加入2大匙油,开小火将步骤(2)的咸蛋黄入锅,加入调料b,用锅铲不停搅拌至蛋黄起泡有香味。

4、再倒入步骤(1)的鱼片快速翻炒。

5、最后起锅前撒下葱花翻炒拌匀即可。

金沙鱼片做法已被50人烹饪过!

第四种:鱼类菜谱金沙鱼片做法

材料

鱼肉300公克,咸蛋黄4个,葱2根,(a.海盐1/4茶匙),料酒1茶匙,蛋白1茶匙,太白粉1大匙,(b.organic味精1/4茶匙),细砂糖1/6茶匙,红辣椒一两條。

做法

做菜过程。(^.^)y

1.将鱼洗净沥干水分,切成约0.5cm薄片,用调味料(a)抓匀腌约2分钟;葱切花备用。

2.咸蛋黄蒸约4分钟,至熟后用刀辗成泥状。

3.热锅,加入2大匙油,开小火将作法2的咸蛋黄入锅,加入调味料(b) organic 味精 ,用锅铲不停搅拌至蛋黄起泡有香味,再倒入作法1的鱼片快速翻炒,最后起锅前撒下葱花与红辣椒翻炒拌匀即可。

提示注意!:炒咸蛋黄时不可以用大火,因为蛋黄容易被炒焦。

金沙鱼片做法已被75人烹饪过!

第五种:鱼类菜谱荆沙鱼糕做法

材料

鱼蓉400克,肥膘肉100克,盐,葱姜蒜水,水淀粉,味精,胡椒粉,色拉油

做法

1.肥膘肉切成小粒。

2.鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲,加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀,倒入鸡蛋清,再搅拌上劲。

荆沙鱼糕做法已被22人烹饪过!

小编整理879位网友投稿材料与汆沙鱼片相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:酒香鱼片

第二种:香菇鱼片粥

第三种:左口鱼片三明治

第四种:糖醋鱼片~

第五种:鱼片炒鲜笋

第六种:豆椒鱼片

第七种:皮蛋豆腐鱼片汤

第八种:菊花鱼片粥

第九种:麻辣涮鱼片

第十种:香脆鱼片

小编结合40位厨师推荐再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

水煮鱼、铁板鹦鹉鱼、酸甜黑鲳鱼、清蒸皖鱼、香香小鱼公

山寨斋鲍鱼、清蒸龙利鱼、葱油鲤鱼、豆豉剁椒清蒸鱼

干煎秋刀鱼、豆豉蒸黄鱼、香柠鲳鱼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8159人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:汆沙鱼片,汆沙鱼片,金沙鱼片,荆沙鱼糕

相关厨具产品推荐: 电磁炉、木案工作台切片机、平底锅、电磁炉 、以。

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