烹饪白灼八爪鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温餐车、四门冰箱、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、铲勺。
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以下是94位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱白灼八爪鱼做法
材料
八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量
做法
1.将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。
2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。
白灼八爪鱼做法已被74人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱白灼八爪鱼做法
材料
八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量
做法
1.将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。
2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。
白灼八爪鱼做法已被33人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱八爪鱼爆蘑菇做法
材料
八爪鱼450克，白蘑菇250克，新鲜红椒1个，新鲜青椒1个，姜蓉10克，蒜蓉10克，炒菜用a：细盐1/4小匙，料酒1小匙，酱料b：生抽2大匙，砂糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉c：玉米淀粉1小匙+加清水1大匙
做法
1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。
2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。
3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。
4.将烫好的八爪鱼分开成小份。
5.白蘑菇去蒂，切成6mm厚片，青红椒切成菱状。
6.将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。
7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼，料酒大火快炒约1分钟。
9.再加入白蘑菇片，及酱料b，大火爆炒至水份收干。
10.加入炒好的青红椒块。
11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。
12.再翻至起芡的效果即可。
小诀窍
1.白蘑菇不要切太薄，太薄了容易煮软，口感也不好。
2.要注意火侯，氽烫的时侯不要太久了。炒的时侯要大火快炒，尽快让酱汁收干。
3.最后勾芡也是薄薄的就好了，不需要太多。
八爪鱼爆蘑菇做法已被13人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱芝麻八爪鱼做法
材料
八爪鱼，姜，葱，香蒜蓉，泰式甜辣，酱油，芝麻
做法
1.洗净后放烧开的姜葱水中焯熟，捞起沥干水.
2.爆香蒜蓉倒入泰式甜辣酱和水一点酱油调开的汁煮滚关火，倒在鱼中加熟芝麻拌匀后放一段时间入味后才好吃.
芝麻八爪鱼做法已被83人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱肉末粉丝蒸八爪鱼做法
材料
肉馅，生粉，生抽，粉丝，小八爪鱼，姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，美极鲜酱油，葱
做法
1.肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉，干水后摆在粉丝上.
2.蒜头切末(量多).加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后.烧热两汤勺油浇在上面拌和.炒香虾米和肉馅.再铺在八爪鱼上.把蒜蓉调料舀在上面.
3.蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟.最后半分钟洒上葱花.
4.上桌前再浇点美极鲜酱油.
肉末粉丝蒸八爪鱼做法已被42人烹饪过！
小编整理246位网友投稿材料与白灼八爪鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：八爪鱼炒什锦泡菜
第二种：沙姜炒八爪鱼
第三种：糖熏八爪鱼
第四种：八爪鱼寿司
第五种：酒醋八爪鱼片
第六种：酱烧八爪鱼
第七种：柱候酱爆八爪鱼
第八种：八爪鱼爆蘑菇
第九种：八爪鱼焖排骨
第十种：韩式砂锅八爪鱼
小编结合94位厨师推荐再从325网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香大白菜、梅子蒸鱼（咸梅版）、蒜焖红杉鱼、大头菜蒸鲩鱼腩、懒人菜式蒸品集合之蒸鳕鱼
酸菜鱼、鱼香土豆泥、豉汁蒸罗非鱼、墨鱼焖猪肉
剁椒鱼头、白粥浸鱼腩、鱼干pk菜干。
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