烹饪塘鲤鱼白玉盅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、制冰机、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、护手器。
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以下是11位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱塘鲤鱼白玉盅做法
材料
塘鲤鱼10条，鹃豆腐，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。
2.鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐汆烫后捞出。
3.锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。
4.小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。
塘鲤鱼白玉盅做法已被25人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱塘鲤鱼白玉盅做法
材料
塘鲤鱼10条，鹃豆腐，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。
2.鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐汆烫后捞出。
3.锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。
4.小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。
塘鲤鱼白玉盅做法已被17人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱白玉盅做法
材料
白萝卜1条、猪绞肉4 oz、枸杞2公克、米酒1茶匙、大蒜盐少许.
做法
把猪绞肉、枸杞、米酒、少许大蒜盐、一起搅拌后腌置１０分鐘.
萝卜切段，用大cookie cutter把萝卜压模，再把压好的萝卜切０．２公分 作为盖子，再准备小一号的cookie cutter，从萝卜中心压入約3/4，用小挖球器把中心挖除， 放入之前腌置后的絞肉約８分满，再盖上萝卜盖，放入蒸锅，开大火蒸１０分钟，取出盘子，泌出盘中汤汁，回锅调味勾芡，淋在萝卜盅上即可.
白玉盅做法已被54人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红烧塘鲤鱼做法
材料
主料：鲤鱼500克，水发木耳，15克，调料：花生油75克，大葱5克，姜5克，料酒25克，味精20克，盐10克，酱油50克，竹笋50克，白砂糖50克，胡椒粉5克，香油10克
做法
1.将鲤鱼宰杀洗净；
2.笋切片；
3.黑木耳用湿水泡开洗净；
4.锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；
5.把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；
6.烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；
7.烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；
8.淋麻油装盘。
小诀窍
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
红烧塘鲤鱼做法已被57人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱翡翠塘鲤鱼做法
材料
塘鲤鱼600克，胡萝卜、荠菜各100克，调料各适量
做法
1、塘鲤鱼洗净，整鱼去骨、皮，将净肉改刀片成片，剞蓑衣花刀，上浆备用。
2、上好浆的鱼片滑熟，与荠菜段、胡萝卜片同炒，装盘即成。
创新说明
采用整鱼剔骨的方法，配以野菜之王荠菜，纯朴淡雅，营养搭配合理。
小诀窍
特点
翡翠塘鲤鱼做法已被61人烹饪过！
小编整理280位网友投稿材料与塘鲤鱼白玉盅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扁鱼白菜卤
第二种：鱿鱼白菜
第三种：鲫鱼白菜汤
第四种：白玉鲤鱼汤
第五种：金沙裹白玉
第六种：白玉菇冬笋炒香肠
第七种：相思白玉
第八种：翡翠白玉
第九种：白玉红豆
第十种：翡翠白玉寿司
小编结合11位厨师推荐再从250网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉蒸蚬鱼、青椒小鱼干、鱼肚羹、酥脆鱼柳、五香带鱼油麦菜
荆沙鱼糕、本帮目鱼烧肉、酸菜鲶鱼、酱汁墨鱼
沙茶酱爆鱼头、啤酒鱼、红烧鲍鱼。
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相关菜谱名称推荐：塘鲤鱼白玉盅,塘鲤鱼白玉盅,白玉盅,翡翠塘鲤鱼
