烹饪椒盐炸鱼腩所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、倒油瓶。
鱼类菜谱椒盐炸鱼腩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐炸鱼腩、椒盐炸鱼腩、椒盐炸豆腐，椒盐炸猪肝。
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以下是44位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱椒盐炸鱼腩做法
材料
青椒1个，椒盐适量，鱼腩（剁开）1块，万用炸粉，盐，料酒，油，麻油，蒜，姜，葱
做法
1.青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用姜、蒜、葱切碎备用。
2.鱼腩加少许盐、少许油、少许料酒混合姜、葱、蒜搅拌均匀腌10分钟。
3.鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用。
4.锅留下少许油，下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后装盘即可。
椒盐炸鱼腩做法已被69人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱椒盐炸鱼腩做法
材料
青椒1个，椒盐适量，鱼腩（剁开）1块，万用炸粉，盐，料酒，油，麻油，蒜，姜，葱
做法
1.青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用姜、蒜、葱切碎备用。
2.鱼腩加少许盐、少许油、少许料酒混合姜、葱、蒜搅拌均匀腌10分钟。
3.鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用。
4.锅留下少许油，下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后装盘即可。
椒盐炸鱼腩做法已被95人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱椒盐炸豆腐做法
材料
老豆腐250克，新鲜红尖椒4个，葱1大勺，蒜末1大勺，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，花椒盐1/2小勺，食用油适量
做法
1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用；
2.老豆腐洗净后切成2cm见方的小块；
3.大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连；
4.炸至金黄色捞出沥干油；
5.锅内留少许底油大火爆香葱蒜；
6.放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火；
7.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可；
小诀窍
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～
椒盐炸豆腐做法已被76人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱椒盐炸肝酱做法
材料
鹅肝乃法国人的最爱食物，越南南方曾受法国统治，所以越菜中不难找到法国菜的影子。这道菜是把鹅肝改煎为油炸，薄薄的脆浆，炸透后撒上提鲜的椒盐，松脆成香，共冶一炉，滋味无穷。分量：2人预备时间：l小时烹调时间：15分钟材料鲜鹅肝50克(用刀剁碎后，拌匀成酱)。调味料鹅帝1茶匙(切碎)，红辣椒1茶匙(切粒)，蒜头1茶匙(切粒，炸脆)，盐少许，炸油2小杯。脆浆料生粉1汤匙，面粉4汤匙，发粉l茶匙，水6汤匙，生油1汤匙。
做法
(1)鹅帝碎、盐与鹅肝酱拌匀，放入冰格冷藏至固体状，备用。
(2)在小盘子内加入生粉、面粉及发粉拌匀，慢慢注入清水搅匀至滑溜，最后下油拌匀待发酵，留用。
(3)锅中加炸油，用中火烧至热。鹅肝酱用两只小茶匙挖出，做成酱丸子，沾上脆浆，下油锅炸至金黄色，盛起，沥油后置于碟中。
(4)撒上红椒粒、炸蒜及盐即可。
心得
(1)法国鹅肝是名贵的材料，甚至罐装鹅肝酱，售价也不便宜，因为饲养鹅只的成本高又费工夫。
(2)这食谱用的鹅肝需用量很少，所以笔者f通常只会在烹调鹅肝时用切下的余料来做这款菜式，比较经 济。
(3)烹调此小吃，不宜用较便宜的鸡肝或鸭肝代替，因为味道及口感会完全不同。
椒盐炸肝酱做法已被45人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱椒盐炸猪肝做法
材料
猪肝200克，a调料（姜汁、料酒各1小汤匙、盐1/4小汤匙。）b调料（花椒粒2小汤匙，天然盐1小汤匙）。糯米粉适量，油适量。
做法
(1).猪肝洗净，切成约3厘米的厚片，用a调料的佐料浸泡，使之入味。
(2).将花椒放入锅内干炒，待出香味后，加入天然盐一起炒，待花椒变黑倒出，碾碎。
(3).将糯米粉倒在大盘内，将浸泡过的猪肝放在粉上翻滚待用。
椒盐炸猪肝做法已被14人烹饪过！
小编整理939位网友投稿材料与椒盐炸鱼腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸鱼条炒生菜
第二种：干炸鱼块
第三种：酥炸鱼条
第四种：炸鱼肉条
第五种：酥炸鱼条
第六种：海苔炸鱼条
第七种：酥炸鱼条
第八种：炸鱼条
第九种：炸鱼柳片
第十种：软炸鱼条
小编结合44位厨师推荐再从118网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团、自制墨鱼丸、白水浸乌头鱼、鱼香豆腐、豆豉蒸黄骨鱼
香酥鱼骨排、鱼香肉丝、黑椒牛油香煎鱼、开屏鲈鱼
香草烤龙利鱼卷、豆豉蒸鱼腩、韭香墨鱼仔。
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