烹饪锡纸焗鱼腩所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、擀面杖。
鱼类菜谱锡纸焗鱼腩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锡纸焗鱼腩、锡纸焗鱼腩、黄辣奇味汁锡纸焗笋壳鱼，锡纸茄汁焗鱼块。
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以下是99位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱锡纸焗鱼腩做法
材料
锡纸，万用炸粉，二锅头（或头曲），鱼腩（其他鱼都可以），料酒，姜，葱，蒜，口急汁，砂糖，茄汁，酱油，油，麻油，水，玉米淀粉，盐
做法
1.鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。
2.鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
3.鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。
4.把鱼腩均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
5.把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口。
锡纸焗鱼腩做法已被79人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱锡纸焗鱼腩做法
材料
锡纸，万用炸粉，二锅头（或头曲），鱼腩（其他鱼都可以），料酒，姜，葱，蒜，口急汁，砂糖，茄汁，酱油，油，麻油，水，玉米淀粉，盐
做法
1.鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。
2.鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
3.鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。
4.把鱼腩均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
5.把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口。
锡纸焗鱼腩做法已被49人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱黄辣奇味汁锡纸焗笋壳鱼做法
材料
笋壳鱼1条(重约600克），锡纸1张。调料黄辣奇味汁750克，色拉油800克
做法
1、笋壳鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后从背部开刀去除大骨备用；锡纸折叠成船形。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入笋壳鱼小火浸炸3分钟，捞出控油，放入锡纸船内，淋上黄辣奇味汁入电火局炉小火火局10分钟，取出上桌即可。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，配上黄辣奇味汁后口感酸中有甜，还有淡淡的辣味，非常过瘾。
黄辣奇味汁锡纸焗笋壳鱼做法已被97人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱锡纸焗螺片做法
材料
淮盐（即粗盐粒，当地称淮盐）1000克，黄螺（多产于温州当地，肉质硬实，弹性强）1500克，锡纸2张，玻璃纸1张。调料葱姜各5克，西红柿半个，胡萝卜30克，味精3克，盐8克，料酒8克，李锦记排骨酱20克，胡椒粉2克。
做法
1、将黄螺宰杀取肉，放纯净水中略浸泡5分钟，然后清洗干净，捞出控干水分，放盐、味精、料酒、葱、姜拌匀后一起入高压锅中，加水500克，蒸上汽后焖30分钟，捞出改刀成0.2厘米厚的片待用。将锡纸做成船形。西红柿、胡萝卜切1厘米见方的小丁备用。
2、将改刀后的螺片放入盐、排骨酱、味精、胡椒粉等拌匀，腌约8分钟后取出码入锡纸船上，将西红柿丁、胡萝卜丁均匀撒在螺片面上，用玻璃纸盖住螺片，将锡纸船放在一个大号的盘中。
3、净锅上火，炒淮盐至220℃左右，垫在盘中锡纸船的底部，撒在船周围和面上，�约10分钟至透即可开封食用。
小诀窍
特点
酱香味浓，盐�风格独特。
锡纸焗螺片做法已被67人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱锡纸茄汁焗鱼块做法
材料
鱼肉3片，椒盐适量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2个
做法
1.把鱼块的两面抹上椒盐，再淋上一匙清油，拌匀，腌制半个钟点。
2.把新鲜番茄烫熟，去皮，装在大碗里，加一匙蜂蜜，少许食盐，捣碎成为番茄酱。
3.把腌好的鱼块放在盛番茄酱的大碗里，让鱼块两面沾满番茄酱汁。
4.然后放在烤盘的锡纸上。如果喜欢番茄的新鲜酸甜味道，可以把碗中剩余的番茄酱汁也淋在鱼块上层。
5.把锡纸合拢，捏紧封口，然后送入烤箱中层，180度，烤15分钟左右，即可。
锡纸茄汁焗鱼块做法已被48人烹饪过！
小编整理393位网友投稿材料与锡纸焗鱼腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烘锡纸包骨
第二种：锡纸烤罗非鱼
第三种：锡纸烤鳗鱼
第四种：锡纸包墨斗
第五种：锡纸包排骨
第六种：滑嫩的锡纸包鸡翅(炒锅版)
第七种：锡纸猪手
第八种：锡纸烤鱼
第九种：锡纸包排骨
第十种：锡纸包鲈鱼
小编结合99位厨师推荐再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼、章鱼小丸子、陈皮红衫鱼、彩椒目鱼、鱼露虾仁蒸水蛋
柴鱼节瓜煲猪肉、洋葱焖马鲛鱼、香煎孜然小鱼、盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡
黄金鱿鱼圈、甜辣酱韩辣酱银鱼干、茄汁烤罗非鱼。
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