烹饪铁板猛鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱铁板猛鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板猛鱼、铁板猛鱼、铁板黑椒牛扒，铁板烧鸡翅。
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以下是21位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱铁板猛鱼做法
材料
猛鱼1块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量
做法
1.猛鱼去鳞洗净后晾干水，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.在猛鱼抹上一层薄生粉。
3.铁板放少量油，烧热后放入猛鱼，将鱼煎至两面金黄即可。
铁板猛鱼做法已被92人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱铁板猛鱼做法
材料
猛鱼1块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量
做法
1.猛鱼去鳞洗净后晾干水，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.在猛鱼抹上一层薄生粉。
3.铁板放少量油，烧热后放入猛鱼，将鱼煎至两面金黄即可。
铁板猛鱼做法已被16人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱铁板黑椒牛扒做法
材料
土豆，牛肉（最好选专用做扒的西霖牛肉），洋葱碎大蒜碎少量，调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉
做法
做铁板牛扒的先后次序 (我不是专业厨师啊，整个做法都是自己瞎捉摸出来的）
01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce，铁板准备好后，肉放入后还要把酱热一下再淋下去。
02.然后煎土豆，煎牛肉的同时把铁板放在火上烧，铁板内要放入一些植物油，铁板内的油烧热了，铁板也就烧的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，盖上盖子端上桌，最后淋上sauce.
01.牛肉切厚厚的大块，用肉锤锤松肉组织（西霖牛肉就不用锤的）
02.土豆也切成厚厚的大块，用一些盐腌十分钟。
03.锅内热油，把土豆放入中火煎至两面金黄色，中途可以洒一点水，盖上锅盖让内部熟透。
04.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，两边各煎半分钟取出（以前没有铁板，用西霖牛肉我就两边各煎一分钟）接下来讲怎么做黑椒牛扒的调味酱sauce ，以前我家都是买李锦记的黑椒牛扒酱，1瓶15块买的好心疼，而且开了瓶后要尽快吃，否则很容易坏掉。后来我就根据包装说明上写的材料，自己做sauce了，小白都没吃出来有差别，一直以为我还是用买的李锦记的黑椒牛扒酱。
05.洋葱碎，大蒜碎少量切碎碎的，今天时间有些赶我切的不够碎。
06.蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。
07.用中小火煮至酱料水快收干，成浆的感觉。
08.做铁板太急了，上桌后就忙着吃了，，这个酱料的照片是吃完后凉了再照的，都有些干涩的样子。
铁板黑椒牛扒做法已被86人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱铁板牛肉做法
材料
牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、，红萝卜，西芹
做法
1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时
2.然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
3.同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。
小诀窍
为什么要自己研磨黑椒呢？散装的黑椒粉没有自己直接研磨的黑椒粉香，后者味道更浓。 此菜做法简单，味道咸鲜微辣，营养多面。谢谢大家！
铁板牛肉做法已被45人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱铁板烧鸡翅做法
材料
鸡翅8只，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量
做法
1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和冰糖，煎至鸡翅熟即可。
铁板烧鸡翅做法已被47人烹饪过！
小编整理867位网友投稿材料与铁板猛鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：铁板鹦鹉鱼
第二种：铁板无鳞鱼
第三种：铁板大眼鸡
第四种：铁板鲳鱼
第五种：铁板刀鲳鱼
第六种：铁板“西瓜皮”
第七种：佛手铁板墨鱼仔
第八种：铁板花样排骨
第九种：铁板烧茄子
第十种：铁板黑椒牛柳
小编结合21位厨师推荐再从451网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香豆腐、蒜茸开边鲈鱼、此爆鱼非彼鲍鱼、清蒸（清蒸带鱼）、豉汁蒸鱼头
葱酥鲫鱼、番茄香焖大眼鸡鱼、豆腐黄鱼、香煎沙钻鱼
迷迭香烤秋刀鱼、剁椒墨鱼仔、吞拿鱼批萨。
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相关菜谱名称推荐：铁板猛鱼,铁板猛鱼,铁板黑椒牛扒,铁板烧鸡翅
