烹饪蒜茸开边鲈鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、豆腐机、新风系统、热水器、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
鱼类菜谱蒜茸开边鲈鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜茸开边鲈鱼、蒜茸开边鲈鱼、蒜茸开边虾，蒜茸开边龙虾。
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以下是91位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蒜茸开边鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
蒜茸开边鲈鱼做法已被83人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蒜茸开边鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
蒜茸开边鲈鱼做法已被52人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱蒜茸开边虾做法
材料
基围虾，大蒜，料酒，盐，味精，香油，蒸鱼豉油，干辣椒，陈醋
做法
1.把基围虾洗干净，然后加入料酒，陈醋少许，盐，味精味半小时.大蒜切成碎末，然后加入熟油，盐，味精，香油搅拌均匀备用.
2.在虾背部中间切开，取出沙线，全部弄好以后用水冲洗下.然后进行摆盘，最后把味好的蒜茸用勺子摸到虾背上，尽量抹均匀.
3.电饭锅预热5分钟后上锅蒸5-7分钟即可，然后把盘子里多余的水分澄出来，再加入适量蒸鱼豉油，最后把油烧开后均匀的淋到铺好蒜末的基围虾上即可.
小诀窍
我在淋油之前还剪了几段干辣椒在上面,增味又增色.
蒜茸开边虾做法已被88人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱蒜茸开边蒸大虾做法
材料
大虾250克，蒜茸，精盐，味精，盐
做法
1.洗净对半切开。
2.将虾肠冲净摆碟，撒上切好的蒜茸，精盐、味精，淋上盐， 入锅猛火蒸五分钟就好。
3.好了。
蒜茸开边蒸大虾做法已被70人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蒜茸开边龙虾做法
材料
小龙虾4只，蒜茸100克，姜茸15克，葱粒10克，生油2茶匙，精盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1、龙虾宰杀去肠脏洗涤干净，剖开两半，整齐摆放碟中；
2、用上述调料制成蒜茸汁，分别放在龙虾上，上笼蒸3分钟，浇热油即可。
蒜茸开边龙虾做法已被50人烹饪过！
小编整理143位网友投稿材料与蒜茸开边鲈鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜茸粉丝开边虾
第二种：蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
第三种：蒜蓉开边虾
第四种：蒜蓉开边大虾
第五种：香辣开边虾
第六种：煎开边虾
第七种：蒜蓉开边虾
第八种：99【蒜蓉开边虾】
第九种：蒜茸金桔芦笋
第十种：蒜茸腐乳蒸秋茄
小编结合91位厨师推荐再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
此爆鱼非彼鲍鱼、清蒸（清蒸带鱼）、豉汁蒸鱼头、葱酥鲫鱼、吞拿鱼批萨
番茄香焖大眼鸡鱼、香煎沙钻鱼、迷迭香烤秋刀鱼、剁椒墨鱼仔
红烧带鱼、滋味鲈鱼、豆腐黄鱼。
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