烹饪薄荷鱼卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、蒸笼。
鱼类菜谱薄荷鱼卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薄荷鱼卷、薄荷鱼卷、腐乳拌薄荷鱼腥草，松仁鱼丁配面包鱼卷。
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以下是29位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱薄荷鱼卷做法
材料
无骨鱼肉，薄荷叶，春卷皮，调料：盐，油，胡椒粉
做法
1、薄荷叶洗净。鱼肉切成长条块，用盐、油、胡椒粉腌20分钟。春卷皮切去外边（就是把它切小，太大不好包）
2、取1片薄荷叶、一块鱼肉包在春卷皮中，放油锅里炸到外皮金黄即可。
薄荷鱼卷做法已被44人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱薄荷鱼卷做法
材料
无骨鱼肉，薄荷叶，春卷皮，调料：盐，油，胡椒粉
做法
1、薄荷叶洗净。鱼肉切成长条块，用盐、油、胡椒粉腌20分钟。春卷皮切去外边（就是把它切小，太大不好包）
2、取1片薄荷叶、一块鱼肉包在春卷皮中，放油锅里炸到外皮金黄即可。
薄荷鱼卷做法已被92人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱腐乳拌薄荷鱼腥草做法
材料
鱼腥草，薄荷，醋，白糖，辣椒油，油腐乳
做法
1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿，过老的即可丢弃，如果买到足够新鲜的，顶部还会有叶子，摘下洗净也可以食用 薄荷保留最顶端的茎和叶子，底部较大的叶片也可以摘下，其余的茎都很老 不适合生食； 清洗时 注意将鱼腥草外面的须根清理干净；
2.取一只小碗 将1/2块的油腐乳（或者酱豆腐）用凉水调开，直到没有结块即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖搅拌均匀；将调好的酱汁淋入到洗净的鱼腥草、薄荷中，最后淋入适量红油 一勺油辣椒、少许坚果碎即可。
小诀窍
油腐乳是云南牟定县的特产 没有的话可以用一般的酱豆腐代替，或者是南乳汁、适量的水 用酱豆腐的汤汁可以给很多类似的凉菜调味，就算没有油腐乳也可以用一般的酱豆腐，或者直接用酱豆腐剩余的汤代替。但是盐分要掌握好，特别是这道菜，要即拌即吃，薄荷腌制时间不能过长，否则会吸取很多盐分，在薄荷没有变蔫儿前食用最好； 酱豆腐特别的味道，在加上红油、油辣椒的香辣味可以掩盖住鱼腥草的腥味。
腐乳拌薄荷鱼腥草做法已被72人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱泰式柠檬薄荷鱼做法
材料
原材料：鲈鱼1条（1斤-1.5斤）
做法
1、活鲈鱼杀好用刀在鱼身体上拉斜横刀，每面四刀，姜片葱段塞入鱼肚。
2、柠檬半个去掉头部硬皮部分和洋葱头、西红柿、小红辣椒、薄荷（薄荷留出几片叶子做装饰用）分别剁碎，剁碎的配料加入豆豉鱼油和橄榄油调匀。
3、处理好的鱼旺火蒸三分钟，倒掉鱼汤和肚子里面的姜片葱段。然后把调匀的配料浇在鱼身上面再蒸5分钟，关火再虚蒸2分钟即可出锅。
4、鱼摆好盘以后，把剩下的半个柠檬挤汁均匀撒在鱼身上即可食用。
小诀窍
鱼和调料都不可蒸太长时间否则会口感很差。
泰式柠檬薄荷鱼做法已被53人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱松仁鱼丁配面包鱼卷做法
材料
鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋
做法
面包鱼卷：
1. 南瓜去皮蒸熟，捣烂备用
2. 全麦面包用小勺涂上南瓜泥
3. 面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上
4. 卷起面包，用蛋液将接口封好
5. 在面包卷上刷鸡蛋液
6. 烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟
松仁鱼丁：
1. 鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀
松仁鱼丁配面包鱼卷做法已被44人烹饪过！
小编整理694位网友投稿材料与薄荷鱼卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆烤鱿鱼卷
第二种：酥脆小鱼卷饼
第三种：蒜香鱿鱼卷
第四种：翡翠鱿鱼卷
第五种：脆豇豆炒目鱼卷
第六种：油爆鱿鱼卷
第七种：秋葵三文鱼卷
第八种：萝勒鲈鱼卷
第九种：水晶鲍鱼卷
第十种：鲍鱼卷脆瓜条
小编结合29位厨师推荐再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒香鱼片、清蒸黄花鱼、鱼米满仓、米饭鲈鱼比萨、河虾爆墨鱼仔
三文鱼花菜卷、重庆烤鱼、柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷、红烧带鱼
三文鱼醪糟蛋羹、柠汁辣味烤桂鱼、蓝莓鳕鱼。
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