烹饪豆腐素锅所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、冷饮机、豆浆机、吹风机、热水器、多用刀、开瓶器、厨房秤。
素菜菜谱豆腐素锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐素锅、豆腐素锅、豆腐素三明治，豆腐素蒸包。
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以下是92位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱豆腐素锅做法
材料
豆腐4件，素香酥肉1包，金针菇2包，红萝卜半条，姜蓉半汤匙，豆瓣酱、素蚝油和料酒各1汤匙，清水适量
做法
1、金针菇切去根蒂洗净沥水，豆腐切块，红萝卜切片。
2、锅里放少许油爆香姜蓉和豆瓣酱，加入金针菇和料酒翻炒。
3、把其余的材料加入焖煮10分钟，试味。（不够咸加少许生抽调味）
4、用少许粟粉加水勾芡即可。
豆腐素锅做法已被50人烹饪过！
第二种：素菜菜谱豆腐素锅做法
材料
豆腐4件，素香酥肉1包，金针菇2包，红萝卜半条，姜蓉半汤匙，豆瓣酱、素蚝油和料酒各1汤匙，清水适量
做法
1、金针菇切去根蒂洗净沥水，豆腐切块，红萝卜切片。
2、锅里放少许油爆香姜蓉和豆瓣酱，加入金针菇和料酒翻炒。
3、把其余的材料加入焖煮10分钟，试味。（不够咸加少许生抽调味）
4、用少许粟粉加水勾芡即可。
豆腐素锅做法已被30人烹饪过！
第三种：素菜菜谱豆腐素三明治做法
材料
素火腿100公克，香菇4朵，乾面粉200公克，地瓜1条，豆腐3块，太白粉1大匙，盐、味素各1小匙，胡椒粉少许
做法
1、豆腐切成三角形厚片，地瓜削皮后切作适当大小的块状，香菇、素火腿切成细末，与面粉备用。
2、地瓜放入蒸笼蒸至软熟后，取出压挤成泥状，并加进香菇末、素火腿末及调味料扮匀。
3、将地瓜泥混合料抹夹于两片豆腐中，并均匀沾裹面粉后，放入热油中炸至呈金黄色即完成。
小诀窍
豆腐，最好选用传统木棉豆腐，盒装的嫩豆腐太软嫩，切、炸都很容易破碎。
豆腐素三明治做法已被21人烹饪过！
第四种：素菜菜谱番茄豆腐素汤面做法
材料
挂面100克，西红柿、豆腐各适量。
做法
按家常做法作为汤面，不放油或放少许麻油。
番茄豆腐素汤面做法已被92人烹饪过！
第五种：素菜菜谱豆腐素蒸包做法
材料
面粉400克，酵面100克，豆腐400克，水发海米10克，细粉条20克，油菜30克，精盐5克，味精2克，葱姜10克，植物油20克，食碱适量。
做法
将面粉放入盆中，加酵面及适量水和匀，发酵后加碱粉揉匀，掐成20个面剂，擀成薄皮待用。锅内加水烧开，加粉条烫泡软后斩成细末，油菜、豆腐、海米、葱、姜斩成细末，加精盐、味精、植物油调拌均匀即馅心。将馅放入面皮内，包成菊花形，入笼蒸20分钟即熟。
面团调拌加碱后揉匀，蒸制时要用沸水锅，旺火加工。
豆腐素蒸包做法已被16人烹饪过！
小编整理173位网友投稿材料与豆腐素锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第二种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
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第七种：红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
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小编结合92位厨师推荐再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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新年素宴葱油香煎滑豆腐、素茄子、关东煮、【素菜春卷】15分钟速成版
鲜奶白菜、鲜奶白菜、促进消化【樱花虾圆白菜】。
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